Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Ciasto z kajmakiem i jeżynami

  Biszkopt z delikatnym kremem kajmakowym, dżemem jeżynowym i ryżem preparowanym w kajmaku. Słodycz przełamana lekką kwasowością - idealna kompozycja smaku. Składniki: Biszkopt (25x35cm): Jajka - 6szt Cukier - 180g Mąka pszenna - 110g Mąka ziemniaczana - 30g Olej - 3 łyżki Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka Nasączenie biszkoptu: Rum lub likier - 3 łyżki Przegotowana woda - 3 łyżki Masa kajmakowa: Mascarpone - 300g Śmietanka 30% - 400g Cukier puder - 1 łyżka Masa krówkowa  - 4 płaskie łyżki Warstwa ryżowa: Ryż preparowany - 50g (niecałe 2 szklanki) Masa krówkowa - 300g Dodatkowo: Dżem jeżynowy - ok. 300g (u mnie domowy mus z przetartych jeżyn) Biszkopt: Białka jaj ubijamy z łyżką cukru. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem na kremową masę. Dodajemy olej i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Miksujemy razem. Na końcu łączymy z pianą z białek. Wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach 20-25 minut. Studzimy. Wyrównujemy ciasto - skrawamy górną c...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Sałatka z szaszłykiem i kaparami


Kolorowa sałatka ze świeżych warzyw, podana z szaszłykami z mielonego mięsa i marynowanymi kaparami. 

Składniki dla 2 osób:

  • Szaszłyki:
  • Mięso mielone (u mnie wieprzowo-wołowe) - 200g
  • Olej - 1 łyżeczka
  • Czosnek granulowany - szczypta
  • Przyprawa gyros - 1 łyżeczka
  • Sałatka:
  • Mix sałat - 2 garście
  • Ogórek - 1szt
  • Papryka - 1szt
  • Pomidory koktajlowe - 10szt
  • Oliwki - 10szt
  • Rzodkiewka - 4szt
  • Kapary marynowane - 6szt
  • Sos:
  • Jogurt gęsty - 3 łyżki
  • Sos grecki (gotowy mix przypraw) - 1 łyżeczka

Jogurt mieszamy z przyprawami.
Ogórka, rzodkiewkę i paprykę kroimy w plasterki, pomidory i oliwki na połówki. Dodajemy sałatę i sos jogurtowy. Mieszamy. Dzielimy na 2 talerze.

Mięso mieszamy z olejem, przyprawą do gyrosa i czosnkiem granulowanym. Najlepiej zrobić to kilka godzin przed przygotowywaniem dania, aby mięso się zamarynowało.
Patyczki do szaszłyków moczymy w wodzie co najmniej 10 minut przed nałożeniem mięsa, dzięki temu mięso nie będzie przywierać.

Mięso dzielimy na 4 części i z każdej formujemy podłużnego klopsa. Nadziewamy na patyczki i spłaszczamy lekko w rękach. Szaszłyki układamy na patelni grillowej. Grillujemy, aż z obu stron będą mocno zarumienione.

Na sałatce układamy szaszłyki i kapary. Podajemy z pieczywem (może być również zgrillowane).

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty