Ciasto jagodowo-makowe

Puszysty makowy biszkopt z masą jagodową i galaretką z jagodami. 

Składniki na tortownicę 26cm:

• Biszkopt:
• Mąka pszenna - 90g
• Mąka ziemniaczana - 40g
• Jajka - 4szt
• Cukier - 80g
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Mak - 50g
• Masa budyniowo-jagodowa:
• Budyń waniliowy bez cukru - 2szt
• Mleko - 500ml
• Cukier - 3 łyżki
• Masło w temperaturze pokojowej - 200g
• Jagody - 250g
• Wódka - 2 łyżki
• Galaretka z jagodami:
• Galaretka - 1 szt (najlepiej jagodowa, ale może być malinowa)
• Jagody - 120g

Biszkopt:
Jajka dzielimy na białka i żółtka. Białka ubijamy z odrobiną cukru na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem. Dodajemy mąki i proszek do pieczenia. Na końcu mieszamy z pianą z białek i makiem. Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut.

Masa budyniowa.
Jeśli używamy jagód mrożonych, najlepiej wcześniej przegotować je z częścią cukru (wystarczy 1 łyżka). W wypadku świeżych owoców, pomijamy ten krok.
Budyń robimy zgodnie z instrukcją, ale w mniejszej ilości mleka. Powinien być bardzo gęsty. Przykrywamy folią spożywczą tak, aby folia dotykała budyniu. Studzimy.
Ciepłe masło ucieramy z cukrem. Dodajemy porcjami ostudzony budyń. Dodajemy jagody i wódkę. Masę można na końcu zmiksować blenderem, aby miała gładszą konsystencję. Masę wylewamy na ostudzony biszkopt i wkładamy do lodówki.

Galaretka:
Galaretkę robimy zgodnie z instrukcją. Po wymieszaniu galaretki we wrzątku, dodajemy jagody. Studzimy. Kiedy zaczyna tężeć, wylewamy na ciasto.

Ciasto wkładamy do lodówki na całą noc.