Pieczony Camembert z boczkiem i karmelizowaną gruszką

Pieczony ser Camembert w boczku - chrupiący na zewnątrz i lejący w środku. Podany z gruszką karmelizowaną ze skórką pomarańczową. To bardzo proste danie, a wygląda jak z najlepszej restauracji!

Składniki na 2 porcje:

• Ser Camembert - 2 szt (po 120g)
• Boczek - 2 długie plastry
• Gruszka - 1szt
• Masło - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżeczka
• Skórka pomarańczowa - 1/2 łyżeczki
• Roszponka - 2 garście
• Borówka lub żurawina w słoiku - 2 łyżeczki

Sery nacinamy w kratkę i owijamy dookoła boczkiem. Ja miałam krótkie plasterki boczku, więc spinałam je na bokach wykałaczkami.
Ser kładziemy na folii i pieczemy w 180 stopniach 12 minut.

Gruszkę myjemy i kroimy na ćwiartki. Na patelni z grubym dnem podgrzewamy masło. Kiedy się rozpuści dodajemy cukier i po chwili gruszki. Smażymy 3 minuty pod przykryciem, co jakiś czas potrząsając patelnią. Obracamy gruszki na drugi bok i smażymy 2 minuty. Dodajemy skórkę pomarańczową i potrząsamy patelnią, aż skórka przyklei się do gruszek.

Na talerzach układamy roszponkę. Na nią kładziemy upieczony ser, łyżeczkę borówki lub żurawiny i gruszkę.

Podajemy z pieczywem.