Makaron z brokułem, ciecierzycą i szynką szwarcwaldzką w sosie serowym

 Pyszne i kolorowe danie! Do tego dania warto użyć kolorowego makaronu - zielony makaron szpinakowy pięknie się prezentuje.

Składniki na 4 porcje:

• Makaron - 200g (u mnie ze szpinakiem)
• Brokuł - 1szt
• Czosnek - 2 ząbki
• Cebula - 1szt
• Suszone pomidory - 2 plastry
• Szynka szwarcwaldzka - 50g
• Ciecierzyca gotowana - 250g
• Pieprz, sól
• Zioła prowansalskie -1 łyżka
• Olej - 2 łyżki
• Sos serowy:
• Śmietana 18% - 60g
• Mleko - 100ml
• Ser żółty starty - 150g
• Gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
• Pieprz
• Opcjonalnie do posypania odrobina parmezanu

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją.

Na oleju smażymy do zarumienienia wiórka cebuli i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pokrojone suszone pomidory i szynkę. Smażymy ok 2 minuty. Dodajemy pokrojonego brokuła i pod przykryciem dusimy, aż lekko zmięknie. W międzyczasie sprawdzamy czy nie trzeba dolać odrobiny wody. Kiedy brokuł dojdzie dodajemy cieciorkę, ugotowany makaron, przyprawy i zioła prowansalskie. Dusimy razem kilka minut.

Śmietanę, mleko, ser pieprz i gałkę mieszamy. Na małym ogniu podgrzewamy powoli, często mieszając, aż ser się rozpuści. W zależności od sera, sos będzie się mniej lub bardziej ciągnął.

Makaron polewamy sosem i mieszamy.

Przed podaniem można jeszcze posypać szczyptą sera typu parmezan.