Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Klopsiki w marokańskim curry

Orientalne klopsiki w curry z bakłażanem i marokańską przyprawą Ras el hanout. Lekko pikantne i bardzo aromatyczne!  Składniki na 4 porcje: Klopsiki: Mięso mielone - 500g Jajko - 1szt Bułka tarta - 3 łyżki Przyprawy mielone: kumin, kolendra, sumak - po 1/2 łyżeczki Pieprz i sól Sos: Bakłażan - 1szt Cebula - 2szt nieduże Czosnek - 4 ząbki Olej - 1 łyżeczka Pomidory krojone - 400g Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka Przyprawa Ras el hanout - 2 łyżeczki Chilli - do smaku Mięso mielone łączymy z jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Odrywamy po kawałku i formujemy kulki.  Bakłażana kroimy w kostkę, cebulę w piórka, czosnek przeciskamy. Na oleju smażymy cebulę i bakłażana przez około 5 minut, dodajemy czosnek i smażymy jeszcze minutę. Dodajemy pomidory krojone, koncentrat, 100ml wody, przyprawę marokańską i chilli. Dusimy pod przykryciem przez 15 minut, co jakiś czas mieszając. Dodajemy klopsiki i dusimy przez 20 minut. Co jakiś czas delikatnie mieszamy. Próbujemy i w razie potrzeby d...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Korzenny ryż z truskawkami

 

Ryż z truskawkami w śmietanie - czyli danie dzieciństwa, ale w nieco odmienionej formie, z dodatkiem przypraw korzennych. Sprawdzi się świetnie na ciepłe śniadanie. 

Składniki na 2 porcje:

  • Ryż - 100g
  • Mleko - 300ml
  • Przyprawy korzenne:
  • 2 gwiazdki anyżu, 1 łyżka ziaren kardamonu, 1 laska cynamonu, 2 łyżki cukru waniliowego
  • Truskawki - 400g
  • Śmietana 18% - 100ml
  • Cukier - 1 łyżka

Do mleka dodajemy przyprawy korzenne i gotujemy do momentu wrzenia. Zdejmujemy z palnika i odstawiamy na 10 minut pod przykryciem. Po tym czasie przelewamy przez sitko, aby pozbyć się przypraw. Samo mleko doprowadzamy do wrzenia, dodajemy ryż i na małym ogniu gotujemy, aż ryż zmięknie.

Truskawki ze śmietaną i cukrem wstawiamy do garnka i na małym ogniu ogrzewamy, często mieszając. Truskawki nie muszą się zagotować, ale powinny być gorące.

Na talerzach układamy ryż, polewamy truskawkami. Przed podaniem można danie posypać jeszcze szczyptą cynamonu.


 

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty