Sałatka z Halloumi i ciecierzycą

Sałatka ze smażonym serem Halloumi, cieciorką i sosem z orientalną nutką. Jest konkretna i sycąca, sprawdzi się idealne na pudełkowy lunch.

Składniki:

• Sałata - 1 mała główka (u mnie sałata czerwona karbowana)
• Pomidory cherry - 6szt
• Ogórek - 1 szt
• Ser Halloumi - 225g (u mnie z chilli)
• Olej - 1 łyżeczka
• Ciecierzyca gotowana - 200g

Sos:

• Majonez - 1 łyżka
• Jogurt naturalny - 1 łyżka
• Ostry sos (u mnie z japaleno) - 1 łyżeczka
• Syrop klonowy - 1 łyżeczka
• Papryka słodka - 1/2 łyżeczki
• Papryka wędzona - szczypta
• Kumin mielony - 1/4 łyżeczki
• Kolendra ziarna mielone - 1/4 łyżeczki 

Sałatę rwiemy na kawałki, pomidory kroimy na ćwiartki, ogórka w plasterki. Ciecierzycę odcedzamy. Jeśli chcecie, aby w sałatce była bardziej chrupiąca, możecie podpiec lub podsmażyć ją z odrobiną oleju.

Majonez łączymy z jogurtem, ostrym sosem i syropem klonowym. Doprawiamy paprykami, kuminem i kolendrą. 

Warzywa mieszamy z sosem.

Ser Halloumi kroimy na plastry grubości ok. 1cm. Smażymy na patelni, na łyżeczce oleju, aż z obu stron się zarumieni. Gotowe plastry kroimy na mniejsze kawałki i układamy na sałatce.

Sałatka smakuje świetnie z gorącym serem, ale także po schłodzeniu.