Burrata z pieczonymi warzywami

Lekkie, proste i pyszne danie z delikatną, kremową Burratą. To idealny obiad w letni dzień, a zrobicie go w pół godziny na jednej blaszce.

Składniki na 2 porcje:

• Burrata - 1 szt (125g)
• Oliwa - odrobina do polania
• Świeży tymianek i bazylia do dekoracji

Pieczone warzywa z grzankami:

• Cukinia - 1/2 średniej
• Pomidory daktylowe (lub inne małe) - 2 garście
• Cebula czerwona - 2 szt małe
• Rozmaryn świeży - 1 gałązka
• Bagietka - 1/2 szt
• Oliwa - 2 łyżki
• Sól i pieprz 

Cukinię kroimy w półplasterki, cebulę na ósemki. Na połowie blaszki z papierem do pieczenia układamy cukinię, cebulę i pomidory. Posypujemy solą i pieprzem, polewamy oliwą, a na górze układamy gałązkę rozmarynu. 

Bagietkę kroimy na kromki i układamy na drugiej połowie blaszki, również polewamy oliwą. 

Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut w termoobiegu.

UWAGA! Jeśli wolicie mniej wypieczone grzanki, pieczcie najpierw warzywa przez 10 minut, a dopiero potem dołóżcie pieczywo.

Na talerzu lub w misce układamy pieczone warzywa i pieczywo. Dokładamy połowę burraty, polewamy ją oliwą i dekorujemy świeżymi ziołami.