Gofry belgijskie

Gofry z ciasta drożdżowego - chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. Genialne na ciepło i na zimno. Smakują świetnie ze świeżymi owocami czy bitą śmietaną.

Składniki:

• Mąka pszenna - 250g
• Mleko w temperaturze pokojowej - 125ml
• Jajka - 2szt
• Masło - 100g
• Sól - szczypta
• Drożdże suche - 7g
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• Cukier - 70g (oryginalnie dużo więcej, ale ja wolę mniej słodkie)
• Tłuszcz do nasmarowania gofrownicy

Oryginalne gofry belgijskie są bardzo słodkie. Zmniejszyłam ilość cukru do 70g i gofry nadal były słodkie, ale jak dla mnie idealnie. Jeśli lubicie bardzo słodkie, dodajcie nawet 100g cukru.

Masło rozpuszczamy. Dodajemy mleko i mieszamy.

Mąkę mieszamy z drożdżami. Dodajemy cukier, cukier waniliowy, sól, jajka i mleko z masłem. Mieszamy całość bardzo dokładnie łyżką.  

Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

Gofrownicę natłuszczamy i nagrzewamy. Wykładamy porcje ciasta (wielkości dużej, pełnej łyżki). Pieczemy do zarumienienia zgodnie z naszymi preferencjami. 

Jeśli lubicie jasne, to po wyjęciu warto wysuszyć je na kratce, aby były chrupiące. Mocniej wypieczone są chrupiące od razu.

Gofry podajemy z ulubionymi dodatkami - u mnie to świeże owoce, syrop klonowy lub jogurt mieszamy z cukrem waniliowym.