Gulaszowa z żołądków drobiowych

Pyszna, konkretna zupa z żołądkami drobiowymi, dużą ilością warzyw i kaszą. To proste i tanie danie, do zrobienia w jednym garnku.

Składniki:

• Żołądki drobiowe - 1kg
• Cukinia - 1szt mała
• Papryka czerwona - 1szt
• Cebula - 1szt
• Czosnek - 3 ząbki
• Kapusta biała - 2-3 liście
• Marchew - 1szt
• Pieczarki - 10szt
• Ziele angielskie - 4szt
• Liść laurowy - 4szt
• Pieprz ziarnisty - 8szt
• Koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki
• Pasta paprykowa - 1 duża łyżka
• Pieprz i sól do smaku
• Chilli - 1/2 łyżeczki
• Słodka papryka mielona - 1 płaska łyżeczka
• Pieprz ziołowy - 1 płaska łyżeczka
• Kasza jęczmienna - 120g

Żołądki płuczemy. oczyszczamy i kroimy. Zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Kiedy wywar będzie się gotował bierzemy się za warzywa.
Warzywa kroimy w kostkę lub plasterki, ząbki czosnku przeciskamy. Pieczarki myjemy i kroimy w ćwiartki.
Do gotującego się wywaru dodajemy warzywa, pieczarki, koncentrat, pastę paprykową, przyprawy. Całość gotujemy na małym ogniu około 40-50 minut, aż żołądki będą miękkie. Na końcu dodajemy przepłukaną kaszę i gotujemy jeszcze 15 minut. Doprawiamy do smaku.
Zupa gulaszowa jest pyszna od razu po przyrządzeniu, a następnego dnia nawet lepsza ;)