Sałatka z buratą i melonem
Pyszna i niezwykle odświeżająca sałatka we włoskim stylu z melonem i kremową burratą. Idealna na letnie śniadanie! Składniki na 2 porcje: Rukola - 2 duże garście Pomidory koktajlowe - 10szt Pomidory suszone z oleju - 4 plastry Melon - 1/2 niedużego (u mnie Kantalupa) Mortadella włoska - 4 plastry Burrata - 1szt Olej spod suszonych pomidorów - 2 płaskie łyżki Sos balsamiczny - do dekoracji Płatki chilli - do dekoracji Pomidory koktajlowe kroimy na pół, pomidory suszone w kosteczkę. Melona obieramy i kroimy w mniejsze kawałki. Łączymy rukolę, oba rodzaje pomidorów i melona. Dodajemy olej spod suszonych pomidorów (lub ulubioną oliwę smakową). Układamy na dwóch talerzach. Na górze układamy pokrojone plasterki mortadelli, po połówce burraty*. Całość dekorujemy sosem balsamicznym i płatkami chilli. * burratę najlepiej wyjąć z lodówki na co najmniej 30 minut przed jedzeniem. Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji: Kalorie: ~640 kcal Białko: ~18 g Tłuszcz: ~47 g Węglowodany: ~34 g Błonnik: ~4...
Świetny pomysł na spaghetti :)
OdpowiedzUsuńDzięki! Robiłam już kilka wersji tego dania i ta smakuje mi najbardziej.
UsuńWiem, że w przypadku marchewki tarka jest po prostu najłatwiejsza ale zdecydowanie polecam troszkę się "przyłożyć do noża" i posiekać ją w drobną (tak 2x2mm) kostkę. Albo użyć mezzaluny. To jest jednak zupełnie inna tekstura na końcu ;)
OdpowiedzUsuńI, jeśli ma być podobne do bolognese, to może by się tam jeszcze łodyga selera naciowego przydała? Albo dwie...
Wiem, że seler by się przydał i całkiem dobrze by pasował do soczewicy, ale niestety nie miałam. Jeśli chodzi o marchewkę, w tym daniu zdecydowanie wolę tartą - taka bardziej pasuje mi do soczewicy. Tak jak napisałam w opisie, jest to bardzo luźna inspiracja.
UsuńPycha, na pewno by mi smakowała taka wersja spaghetti :)
OdpowiedzUsuńDziękuję i gorąco polecam!
UsuńCiekawy pomysł
OdpowiedzUsuńDzięki!
Usuń