Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Rose matcha latte

Bogata w antyoksydanty zielona herbata matcha w wersji latte z dodatkiem syropu różanego. To połączenie to idealny balans smaków i do tego rewelacyjny wygląd! Składniki na 1 porcję: Matcha - 2g Mleko (krowie lub roślinne) - 150ml Syrop różany (u mnie domowy) - 1 łyżka Cukier różany do dekoracji Będzie ci także potrzebny chasen lub spieniacz do mleka. Sproszkowaną herbatę przesiewamy przez sitko. Zalewamy wodą (około 100ml) o temperaturze 80 stopni. Mieszamy chasenem lub spieniaczem do mleka.  Mleko podgrzewamy i spieniamy, aby powstała gęsta pianka. Do szklanki nalewamy syrop różany, powoli wlewamy mleko. Następnie delikatnie wlewamy zieloną herbatę, najlepiej lać po łyżce opartej o wewnętrzną stronę szklanki. Dzięki temu powstanie zielona warstwa pomiędzy mlekiem a mleczną pianką. Całość dekorujemy różanym cukrem. W lecie herbatę można podać na zimno - bez podgrzewania mleka i z dodatkiem kostek lodu.  

Panzanella z anchois

 

 

Panzanella to toskańska sałatka z czerstwego chleba z pomidorami, cebulą i bazylią. Idealnie sprawdza się do "utylizowania" wczorajszego pieczywa. Moją wzbogaciłam papryką, kaparami i anchois (sardelą). Ten śródziemnomorski smakołyk jest idealny jako letnia przekąska.  

Składniki (na 4 porcje):

  • Czerstwy chleb - 5 kromek
  • Pomidory koktajlowe - 20szt
  • Papryka czerwona - 1 szt
  • Papryka pomarańczowa - 1szt
  • Cebula czerwona - 1szt
  • Ogórek zielony - 1szt
  • Kapary - 1 łyżeczka
  • Anchois - 4 fileciki
  • Sos:
  • Olej - 1 łyżka
  • Ocet balsamiczny - 1 łyżka
  • Bazylia świeża (u mnie trochę świeżej i trochę suszonej)

 

Pomidory kroimy na połówki, paprykę w paski, ogórka w kostkę, a cebulę w piórka. Dodajemy kapary, anchois i składniki sosu, mieszamy.
Filety anchois możemy pokroić i wymieszać z sałatką, albo ułożyć je na końcu na gotowej już sałatce.

Chleb kroimy w kostkę i dodajemy do sałatki.
Według oryginalnego przepisu sałatka powinna przegryzać się całą noc, aby chleb zupełnie zmiękł i nasiąknął aromatami. Ja jednak wolę wersję z lekko chrupiącym pieczywem, więc chleb dodaję na pół godziny przed podaniem.  




 

 

 

 

Komentarze

Przepisy kulinarne

Popularne posty