Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Sałatka z burakiem i ogórkiem kiszonym

  Szybka i pełna smaku sałatka z gotowanym burakiem, kiszonym ogórkiem i serem feta. Sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Idealnie sprawdzi się jako śniadanie do pracy. Składniki na 2 porcje: Burak podłużne - 3szt ugotowane lub upieczone Ogórek kiszony - 4szt Sałata - 4 duże liście Ser feta twardy - 200g Olej - 1 łyżka Sok z cytryny - 1 łyżeczka Cukier - szczypta Pieprz do smaku Tymianek - 1/2 łyżeczki Sos balsamiczny - do dekoracji Pestki lub ziarna do posypania (u mnie słonecznik, siemię lniane, pestki dyni) - 2 łyżki Pestki prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumienią. Studzimy. Ugotowane, ostudzone buraki obieramy i kroimy. Ogórki kroimy w plasterki, sałatę rwiemy na nieduże kawałki. Warzywa łączymy, dodajemy do nich olej, sok z cytryny, cukier, pieprz i tymianek. Dokładnie mieszamy.  Ser fetę kroimy w kostkę. Układamy na sałatce. Całość polewamy sosem sosem balsamicznym i posypujemy prażonymi pestkami.
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Bulion z chrupiącymi świeżymi warzywami



Rosół ze świeżymi warzywami to nietypowy sposób podania, ale jest bardzo ciekawy. Warto spróbować go teraz, gdy bez problemu kupimy chrupiące warzywa - groszek cukrowy, kalarepkę, jarmuż. To idealna fit zupa na lato.

Składniki (na 4 porcje):
  • Bulion - 1l (wołowy lub drobiowy - jaki wolicie)
  • Grzyby mun - 2 szt duże
  • Mięso z udka kurczaka (bez kości) - 4szt
  • Marchew - 1szt
  • Kalarepka - 1szt
  • Jarmuż - 1 duża garść
  • Groszek cukrowy - szklanka
  • Przyprawy:
  • liść limonki kafir - 3szt
  • kolendra w proszku, kumin w proszku,
  • pieprz, sos sojowy
  • Makaron sojowy - 200g (można zamienić na ryżowy)


Grzyby mun zalewamy wrzątkiem na 10 minut, potem kroimy w paski.
Mięso z kurczaka też kroimy w paski.

Do gotującego się bulionu (może być z poprzedniego dnia) dodajemy przyprawy, grzyby mun i kurczaka. Gotujemy na małym ogniu około 20 minut,

W tym czasie przygotowujemy warzywa - marchewkę i kalarepkę obieramy i kroimy na kawałki. Liście jarmużu kroimy w paski. Z groszku obcinamy końcówki.
Makaron sojowy przygotowujemy zgodnie z instrukcją.

Na talerzu układamy makaron i warzywa. Zalewamy gorącym bulionem i od razu podajemy.

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty