Piernikowe ciasto bananowe

Pyszne, wilgotne i niesamowicie aromatyczne ciasto bananowe z mnóstwem bakalii. Sprawdzi się nawet na świątecznym stole!

Składniki:

• Banany dojrzałe - 3szt
• Jajko - 3szt
• Olej - 1/3 szklanki
• Jogurt naturalny - 100g
• Mąka pszenna - 100g
• Mąka orkiszowa - 100g
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Cukier - 50g (jeśli nie lubicie słodkich ciast, można pominąć)
• Kakao - 1 duża łyżka
• Przyprawa do piernika - 2 łyżeczki
• Daktyle - 60g
• Rodzynki - 20g
• Żurawina - 20g
• Cukier puder do posypania 

    + foremka keksowa

Daktyle, rodzynki i żurawinę kroimy na małe kawałki. Banany rozgniatamy widelcem. 

Miksujemy razem składniki mokre - najpierw jajka z olejem, potem dodajemy jogurt i banany.

Mieszamy składniki suche: mąki, cukier, kakao, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika. 

Składniki suche dodajemy do mokrych i jeszcze chwilę miksujemy. Dodajemy pokrojone bakalie i mieszamy delikatnie.

Ciasto wylewamy do formy. Pieczemy w 180 stopniach przez 50 minut. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.