Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Sałatka z burakiem i ogórkiem kiszonym

  Szybka i pełna smaku sałatka z gotowanym burakiem, kiszonym ogórkiem i serem feta. Sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Idealnie sprawdzi się jako śniadanie do pracy. Składniki na 2 porcje: Burak podłużne - 3szt ugotowane lub upieczone Ogórek kiszony - 4szt Sałata - 4 duże liście Ser feta twardy - 200g Olej - 1 łyżka Sok z cytryny - 1 łyżeczka Cukier - szczypta Pieprz do smaku Tymianek - 1/2 łyżeczki Sos balsamiczny - do dekoracji Pestki lub ziarna do posypania (u mnie słonecznik, siemię lniane, pestki dyni) - 2 łyżki Pestki prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumienią. Studzimy. Ugotowane, ostudzone buraki obieramy i kroimy. Ogórki kroimy w plasterki, sałatę rwiemy na nieduże kawałki. Warzywa łączymy, dodajemy do nich olej, sok z cytryny, cukier, pieprz i tymianek. Dokładnie mieszamy.  Ser fetę kroimy w kostkę. Układamy na sałatce. Całość polewamy sosem sosem balsamicznym i posypujemy prażonymi pestkami.

Sałatka z kuskusem perłowym i fetą

Sałatka z kuskusem perłowym i fetą

Sałatka z perłowym kuskusem, fetą i granatem - pełna smaku i niezwykle kolorowa. Sprawdzi się świetnie jako lunch do pracy albo lekka kolacja.

Składniki na 2 porcje:

  • Kuskus perłowy - 100g
  • Feta (twarda) - 150g
  • Ogórek zielony - 1szt
  • Suszone pomidory - 4 plasterki
  • Papryka - 1szt nieduża
  • Granat - pestki z 1/2 szt

Sos:

  • Oliwa lub olej (u mnie olej z pestek dyni) - 2 łyżki + do dekoracji
  • Sok z cytryny - 1/2 łyżeczki
  • Cukier - szczypta
  • Oregano - 1/2 łyżeczki + do dekoracji
  • Chilli - szczypta
  • Sól i pieprz do smaku

Kuskus perłowy gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu studzimy.

Ogórka, paprykę i suszone pomidory kroimy. Robimy sos - mieszamy olej, sok z cytryny, cukier, oregano, chilli, sól i pieprz.

Kuskus łączymy z warzywami i sosem. Dzielimy na dwa talerze. Na sałatce układamy porcje sera feta, posypujemy całość granatem, polewamy oliwą lub olejem i posypujemy oregano. 

Podajemy od razu.

Komentarze

Przepisy kulinarne

Popularne posty