Udko z fenkułem i pekińską w azjatyckim stylu

Udko w azjatyckim sosie z warzywami. To proste danie smakuje lepiej niż w chińskiej restauracji!

Składniki:

• Udko z kurczaka - 4szt
• Olej - 1 łyżka
• Czosnek - 3 ząbki
• Imbir korzeń - 3cm
• Fenkuł - 2szt
• Kapusta pekińska - 1/2 średniej szt
• Mąka ziemniaczana - 1 łyżka

Sos:

• Sos ostrygowy - 2 łyżki
• Sriracha - 1 łyżeczka
• Syrop z agawy - 1 łyżka
• Ocet - 2 łyżki 

Udka z kurczaka oczyszczamy i suszymy. Smażymy na oleju z obu stron, aż się zarumieni. 

Czosnek przeciskamy, imbir kroimy drobno, dorzucamy do kurczaka i chwilę smażymy. Fenkuł i pekińską kroimy w paski, dodajemy na patelnię, smażymy kilka minut często mieszając. 

Mieszamy sos ostrygowy, srirachę, syrop z agawy i ocet. Wlewamy na patelnie, mieszamy i przykrywamy pokrywką. Dusimy, aż kurczak się ugotuje, czyli około godziny. Co jakiś czas mieszamy i w razie potrzeby dolewamy trochę wody.

Kiedy kurczak będzie ugotowany dodajemy mąkę ziemniaczaną rozprowadzoną w połowie szklanki wody. Gotujemy jeszcze chwilę, aż zgęstnieje. 

Kurczaka podajemy z ryżem lub kaszą.