Chałka z rodzynkami

Delikatna i puszysta, mocno maślana chałka z rodzynkami. U mnie to wigilijny dodatek do karpia, ale świetnie sprawdzi się też na co dzień. Chałka jest pyszna i pięknie wygląda!

Składniki:

• Mąka pszenna - 460g
• Mleko - 160g
• Masło - 80g
• Jajka - 2szt
• Cukier - 70g
• Drożdże suche - 8g
• Sól - szczypta
• Rodzynki - 70g
• + Jajko - 1szt do posmarowania 

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostudzenia.

Mąkę mieszamy z mlekiem, drożdżami, jajkami, cukrem i solą. Zagniatamy. Dodajemy rozpuszczone masło i dalej zagniatamy, aż do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

Rodzynki zalewamy ciepłą wodą na 30 minut, po tym czasie odciskamy i kroimy jeśli są duże. 

Ciasto mieszamy z rodzynkami i znów odstawiamy jeszcze na 15 minut. 

Po tym czasie ciasto dzielimy na 3 części, każdą rolujemy w wałek. Sklejamy końcówki i z wałków ciasta robimy warkocz. Sklejamy drugą końcówkę i zawijamy pod spód. Wkładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut. 

Smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut. Studzimy na kratce.