Sałatka z indykiem i porem karmelizowanym z gruszką

Pyszna i kolorowa sałatka pełna smaków. Por karmelizowany z gruszką nadaje słodyczy, a prażony słonecznik chrupkości. Sałatka sprawdzi się na imprezie i jako pudełkowy lunch do pracy.

Składniki na 4 porcje:

• Indyk mięso z piersi - 500g
• Olej - 1 łyżeczka
• Papryka słodka - 1 łyżeczka
• Pieprz ziołowy - 1/2 łyżeczki
• Sól, pieprz
• Sałata - 8-10 liści
• Pomidor - 3szt średnie
• Ogórek gruntowy - 2szt
• Słonecznik - 2 łyżki

Por karmelizowany z gruszką:

• Por - 1szt (tylko biała część)
• Gruszka - 1szt
• Masło - 1 łyżeczka
• Cukier - 1/2 łyżeczki

Sos:

• Oliwa - 1 łyżka
• Ocet - 1 łyżeczka
• Papryka słodka - 1/2 łyżeczki
• Papryka wędzona - 1/4 łyżeczki
• Majeranek suszony - 1 łyżeczka
• Sól i pieprz do smaku 

Indyka kroimy na mniejsze kawałki. Doprawiamy papryką, pieprzem ziołowym, solą i pieprzem. Smażymy na oleju do lekkiego zarumienienia. Ważne, aby nie przytrzymać indyka, żeby nie był suchy. Odstawiamy do ostudzenia. 

Sałatę rwiemy, pomidora kroimy na kawałki, a ogórka w plasterki.

Słonecznik podprażamy na suchej patelni, aż lekko się zarumieni. Studzimy. 

Pora kroimy w plasterki, gruszkę na kawałki. Rozpuszczamy masło, smażymy pora, aż zmięknie. Dodajemy gruszkę i cukier. Smażymy, często mieszając kilka minut - gruszki powinny zmięknąć, ale się nie rozpadać. Studzimy.

Składniki sosu łączymy.

Mieszamy warzywa, karmelizowane pora z gruszką, indykiem i sosem. Dzielimy na porcje i posypujemy słonecznikiem.