Omlet proteinowy z serka grani ze śliwkami

Pyszny i zdrowy omlet twarogowy z dodatkiem odżywki białkowej. Jest lekki i bardzo puszysty. Podałam go z nieco mniej zdrowym kremem czekoladowo-orzechowym i świeżymi śliwkami.

Składniki na 1 omlet:

• Serek grani - 100g
• Jajka - 2szt
• Mąka (u mnie pszenna) - 30g
• Odżywka białkowa waniliowa - 15g
• Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
• Sól - szczypta
• Olej do smażenia - 1 łyżeczka

Dodatki:

• Krem czekoladowo-orzechowy - 1 łyżka
• Śliwki świeże - 2szt

Serek z jajkami blendujemy do połączenia. Dodajemy odżywkę, mąkę, proszek i szczyptę soli, znów blendujemy do połączenia składników. Masę odstawiamy na 5 minut, w tym czasie lekko zgęstnieje.

Omlet nie wymaga dużo tłuszczu do smażenia - wystarczy posmarować patelnię. Na nagrzaną, natłuszczoną małą patelnie wlewamy ciasto. Smażymy na niedużym ogniu, pod przykryciem, aż dół będzie zwarty, a na górze wystąpią bąbelki. Obracamy i smażymy z drugiej strony na złoty kolor, również pod pokrywką.

Gotowego omleta smarujemy kremem, na górze układamy świeże owoce. Omlet jest puszysty, o lekką gąbczastej konsystencji. Nie jest wilgotny więc dobrze sprawdza się ze świeżymi, soczystymi owocami.