Drożdżówki z serem, jagodami i kruszonką

 

 Jagodzianki na bogato - z białym serem i słodką kruszonką. Pyszne, sezonowe smakołyki!

Składniki na 4 porcje:

Ciasto:

• Mąka - 270g
• Cukier - 20g
• Drożdże - 15g
• Masło - 30g
• Mleko - 100ml
• Jajko - 1szt
• Sól - szczypta

Dodatki:

• Jagody - 300g
• Twaróg półtłusty - 300g
• Żółtko - 1szt
• Cukier - 40g
• Białko - 1 szt

Kruszonka:

• Masło - 50g
• Mąka - 50g
• Cukier - 50g

 

Ciasto:
Mleko podgrzewamy z masłem. Powinno być letnie, a masło całkowicie rozpuszczone. Dodajemy cukier i drożdże. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie łączymy z mąką, jajkiem i solą. Zagniatamy ciasto, aż będzie elastyczne i przestanie kleić się do rąk. Pojemnik z ciastem przykrywamy bawełnianą ściereczką i zostawiamy na godzinę to wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części. Z każdej robimy kulkę, którą rozwałkowujemy lub rozciągamy. Boki drożdżówki powinny być trochę grubsze niż środek. Zostawiamy jeszcze na 10 minut.

Twaróg rozgniatamy widelcem. Dodajemy żółtko i cukier. Bardzo dokładnie mieszamy. Masę serową kładziemy na bułeczkach. Na masie serowej układamy jagody.
Kruszonka:
Masło kroimy w drobną kostkę, zagniatamy z cukrem i mąką. Grudki kruszonki układamy na jagodach.
Boki drożdżówek smarujemy roztrzepanym białkiem.

Drożdżówki pieczemy w 190 stopniach przez 15-18 minut.