Deser toffee z karmelizowanymi migdałami

 

Pyszny deser budyniowo-jogurtowy z borówkami i chrupiącymi migdałami. Mocno schłodzony będzie idealny na lato!

Składniki na 4 porcje:

Deser:

• Jogurt naturalny gęsty – 1szt (400g)
• Budyń Toffee bez cukru – 1szt
• Mleko – 300ml
• Cukier – 3 łyżki
• Herbatniki czekoladowe – 6szt
• Borówki amerykańskie – 200g

Karmelizowane migdały:

• Migdały – 60g
• Cukier – 2 łyżki
• Masło – 1 łyżeczka

Migdały karmelizowane:
Migdały kroimy na połówki. Na patelni z grubym dnem podgrzewamy 2 łyżki cukru na sporym ogniu. Gdy się rozpuści i lekko zbrązowieje, dodajemy masło i mieszamy (silikonową łyżką). Dodajemy migdały i smażymy chwilę. Cały czas mieszamy, aby migdały całkowicie pokryły się karmelem. Migdały rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby się nie sklejały. Zostawiamy do ostudzenia.

Herbatniki miksujemy na proszek.

Budyń przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale w 300ml mleka i z dodatkiem 3 łyżek cukru. Studzimy. Chłodny budyń miksujemy dokładnie z jogurtem w temperaturze pokojowej.

Do pucharków nakładamy: warstwę masy budyniowo-jogurtowej, pokruszone herbatniki, znów masę, borówki, masę. Chłodzimy w lodówce. Przed samym podaniem posypujemy karmelizowanymi migdałami.