Pieczony omlet a`la pizza

 

 

Omlet z pieczarkami, szynką, warzywami i ziołami prowansalskimi. Pyszny i bardzo sycący - idealny na konkretne śniadanie.

 

Składniki:

• Jajka - 6szt
• Bułka tarta - 3 łyżki
• Mleko - 2 łyżki
• Olej - 1 łyżka
• Szynka - 100g
• Pieczarki - 2szt
• Oliwki czarne - 15szt
• Kukurydza konserwowa - 50g
• Papryka - 1/2 szt
• Papryka jalapeno marynowana - 3-4 plasterki
• Cebula - 1szt
• Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
• Ser - u mnie twardy, ale może być np mozzarella - do posypania
• Sól i pieprz
• Zioła prowansalskie - 1 łyżka 

Do tego omleta używamy patelni, którą będzie można włożyć do piekarnika.

Piekarnik włączamy na 180 stopni, aby już się nagrzewał.
Szynkę, pieczarki i warzywa kroimy. Wszystkie razem smażymy na oleju kilka minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy i zioła prowansalskie, mieszamy. Zdejmujemy z ognia. Farsz rozkładamy równomiernie na całej patelni.

Jajka mieszamy trzepaczką z mlekiem, bułką tartą, solą i pieprzem. Masę wylewamy na farsz i lekko potrząsamy patelnią. Omleta posypujemy serem i jeszcze odrobiną ziół.

  Omlet pieczemy w 180 stopniach z termoobiegiem przez 20 minut. Podajemy od razu.