Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Sałatka z kaczką, pomarańczami i orzechami piniowymi

Kolorowa sałatka, idealna na lekki obiad. Soczysta pierś z kaczki przygotowana metodą sous vide, pomarańcze, chrupiące orzechy piniowe. Sałatka jest prosta, ale bardzo efektowna i przepyszna! Składniki: Pierś z kaczki - 2szt Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, tymianek suszony Roszponka i rukola - po 2 garście Pomidory koktajlowe - 10szt Suszone pomidory - 4 plasterki Pomarańcza - 1szt nieduża Orzechy piniowe - 25g Sos: Oliwa - 2 łyżki Cukier - szczypta Sól - szczypta Tymianek suszony - 1/2 łyżeczki Kaczkę osuszamy ręcznikiem papierowym. Skórę nacinamy tak, aby nie przeciąć mięsa.  Nacieramy solą, pieprzem, tymiankiem suszonym. Pakujemy do woreczków próżniowych i gotujemy za pomocą urządzenia do sous-vide w temperaturze 56 stopni przez 2 godziny.  W międzyczasie orzechy piniowe prażymy na suchej patelni, aż się zarumienią,  Łączymy składniki na sos. Mieszamy roszponkę, rukolę, pokrojone pomidory i pomidory suszone. Pomarańczę obieramy dokładnie, aby pozbyć się ja...
1 komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Sałatka makaronowa z owocami morza


Jakiś czas temu kupiłam owoce morza w zalewie (kalmary, omułki, ośmiorniczki i krewetki). Słoik przeleżał w szafce chyba pół roku. No i końcu doczekał się - trafił do sałatki w stylu tajskim, z makaronem ryżowym, świeżymi warzywami i ostrym sosem.

 

Składniki na 3 porcje:

  • Makaron ryżowy wstążki - 100g
  • Owoce morza w zalewie - 1 słoiczek (160g pod odsączeniu)
  • Marchew - 1 szt
  • Cebula czerwona - 1/2 szt
  • Pomidor - 1 szt
  • Sos:
  • Sriracza - 1 łyżka
  • Sos ostrygowy - 1 łyżka
  • Sambal oelek - 1 łyżka
  • Cukier - 1 łyżeczka
  • Olej - 1 łyżka
  • Sok z limonki - 1 łyżka

Makaron ryżowy gotujemy zgodnie z instrukcją. Marchew ścinamy na cienkie paski (najlepiej obieraczką do warzyw). Cebulę kroimy w cienkie wiórka, a pomidory na ćwiartki. Owoce morza odcedzamy.

Składniki na sos mieszamy i zalewamy nimi makaron, owoce morza i warzywa. Bardzo dokładnie mieszamy i odstawiamy na 5-10 minut.  

Przed podaniem sałatkę  można posypać świeżą kolendrą, ale niestety ja w tym roku już nie mam :(




 

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty