Jabłka pieczone pod bezą

Jabłka nadziewane bakaliami w rumie, zapieczone pod słodką bezą. Zdecydowanie mniej kaloryczne niż ciasta, a równie smakowite.  Idealny jesienny deser. 

Składniki na 6 porcji:

• Jabłka - 3 duże i twarde
• Rodzynki - 1 łyżka
• Żurawina suszona - 1 łyżka
• Daktyle - 3 sztuki
• Morele suszone - 3 sztuki
• Rum - ok 50ml (w wersji dla dzieci może być np. sok pomarańczowy)
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Beza:
• Białko jaja - 1szt
• Cukier - 2 łyżki
• Do posypania:
• Płatki migdałowe - 1 łyżka

 

Daktyle i morele kroimy na mniejsze kawałki. Mieszamy z rodzynkami i żurawiną i zalewamy rumem. Odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie odcedzamy.

Jabłka kroimy na pół i wydrążamy gniazda nasienne - najlepiej robić to małą łyżeczką. Jabłka nadziewamy bakaliami i posypujemy cynamonem.
Pieczemy w 160 stopniach 25 minut.

Pod koniec pieczenia przygotowujemy bezę. Białko ubijamy z odrobiną cukru. Kiedy powstanie ładna piana dodajemy pozostały cukier małymi partiami, cały czas ubijając.

Wyciągamy jabłka z piekarnika i nastawiamy do teraz na 220 stopni.
Na jabłka wykładamy bezę. Można robić to szprycą, lub jak ja, łyżką. Bezę posypujemy płatkami migdałów.
Pieczemy, aż beza się zarumieni - u mnie dokładanie 5 minut. 

Podajemy od razu, najlepsze są na ciepło.