Chlebki naan z czarnuszką

Indyjskie płaskie pieczywo drożdżowe - idealne do curry. Chlebki są lekko puszyste w środku i chrupiące na zewnątrz.

Składniki na 8 chlebków wielkości małego talerza:

• Mąka pszenna (tortowa) - 220g (+ do obsypania stolnicy)
• Drożdże suche - 5g
• Cukier - 1 łyżeczka
• Woda ciepła - niecała 1/2 szklanki
• Sól - szczypta
• Jogurt naturalny gęsty - 1 łyżka
• Olej - 1 łyżka
• Czarnuszka - 1 łyżka

Wodę mieszamy z drożdżami, cukrem i łyżką mąki. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie mieszamy z pozostałą mąką, jogurtem, solą i olejem. Zagniatamy ciasto dość długo, aż stanie się elastyczne. Powinno być gość gęste, w razie potrzeby dosypcie jeszcze odrobinę mąki. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę. Musi podwoić swoją objętość.
Po tym czasie dodajemy czarnuszkę i znów chwilę zagniatamy. Ciasto dzielimy na 8 części i z każdej formujemy kulkę. Kulki rozwałkowujemy cienko (ok 5mm). W razie potrzeby podsypujemy mąką.  

Chlebki wkładamy na suchą, nagrzaną patelnię i prażymy na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony. Można robić to pod przykryciem.

Chlebki najlepsze są na ciepło. Idealnie sprawdzą się do curry lub innych gęstych dań z indyjskimi sosami.

Jeśli podajecie je same, najlepiej nasmarować je masłem z dodatkiem ziół.