Markizy orzechowo śliwkowe - przekładane ciasteczka

 

Składniki na 20 sporych ciasteczek:

• Ciasteczka:
• Masło - 150g
• Mąka pszenna - 220g
• Mielone orzechy (u mnie włoskie) - 60g
• Cukier puder - 60g
• Jajko - 1szt
• Sól - szczypta
  
  
• Masa:
• Masło - 50g (w temperaturze pokojowej)
• Cukier puder - 40g
• Mielone orzechy (u mnie włoskie) - 130g
• Powidła śliwkowe - 2 łyżki
• Rum - 2 łyżki
• Kardamon - 1/2 łyżeczki
  
  
• Dodatkowo:
• Czekolada mleczna - 70g
• Orzechy włoskie - 20 połówek 

 

Składniki na ciasto zagnieść, owinąć w folię i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy (najłatwiej zrobić to pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia). Ja rozwałkowywałam ciasto na ok 4mm i po wycięciu jeszcze lekko dociskałam, aby były cieńsze. Ciasteczka wycinamy np kieliszkiem lub literatką, w zależności od wielkości ciasteczek jaką chcecie osiągnąć.
Ciasteczka przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach około 10 minut. Ciasteczka trzeba pilnować, aby się nie przypiekły. Studzimy na kratce.

Prażone orzeszki:
Teraz też przygotowujemy orzeszki. Potrzebujemy tyle połówek orzechów ile mamy ciastek - czyli u mnie 20szt. Orzechy wkładamy na blaszkę i pieczemy w piekarniku 4-5 minut. U mnie po pieczeniu skórka sama odchodziła, ale jeśli tak się nie stanie nie martwcie się, ze skórką też są dobre.


Krem:
Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.

Ostudzone ciasteczka przekładamy kremem.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Na każde ciasteczko nakładamy czekoladę i wkładamy orzecha, aby się przykleił.

Ciastka trzymamy w lodówce całą noc.