Zupa z chorizo, fasolą i zacierkami

Zupa z fasolą, chorizo i domowymi zacierkami. Konkretna, rozgrzewająca, pożywna - idealna na jesienne dni. 

Składniki:

• Kiełbasa chorizo - 360g
• Cebula - 4szt
• Papryka czerwona - 3szt
• Papryka zielona - 2szt
• Marchew - 1szt
• Pomidor - 2szt
• Fasola konserwowa - 2szt (czerwona i biała)
• Bulion dowolny (mięsny lub warzywny) - 1,5l
• Pieprz, pieprz ziołowy, pieprz cayenne (lub ostra papryka)
• papryka słodka
• Zacierki:
• Mąka pszenna - 4 łyżki
• Jajko - 1szt
• Sól - szczypta

Kiełbasę kroimy na cieniutkie plasterki, smażymy na patelni bez dodatku oleju (chorizo jest bardzo tłuste). Cebulę kroimy w kostkę, dodajemy do kiełbasy po ok. 5 minutach. Całość posypujemy łyżeczką słodkiej papryki w proszku. Przykrywamy pokrywką i dusimy.
Papryki i pomidory obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Marchew kroimy w cieniutkie plasterki. Paprykę, pomidory i marchew dodajemy do kiełbasy i cebuli. Dusimy do miękkości. Całość zalewamy bulionem, doprawiamy resztą przypraw. Z każdej puszki fasoli odkładamy po 2 łyżki i zgniatamy je widelcem. Dodajmy od zupy fasole w całości i zgniecione. Gotujemy razem jeszcze 10 minut.

Zacierki:
Mąkę, jajo i sól mieszamy, dokładnie zarabiamy. Ciasto ścieramy na tarce o grubych oczkach wprost do wrzątku. Gotujemy do miękkości (ok 8-10 minut), co jakiś czas mieszając. Przecedzamy i przelewamy zimną wodą. Dodajemy do zupy.
Podajemy od razu.