Bułeczki z nadzieniem różanym drożdżówki różane

Puszyste maślane drożdżówki nadziewane marmoladą różaną, polane lukrem i posypane skórką pomarańczową.

 Składniki na 6 drożdżówek:

• Ciasto:
• Mąka pszenna - 270g
• Drożdże - 20g
• Cukier - 1 łyżka
• Mleko - 100ml
• Masło - 30g
• Jajko - 1szt
• Sól - szczypta
• Nadzienie:
• Marmolada różana - 6 łyżeczek
• Lukier:
• Cukier puder - 3 łyżki
• Sok z cytryny lub limonki - 4 łyżeczki
• Skórka pomarańczowa kandyzowana do posypania

Mleko podgrzewamy z masłem, aż masło całkowicie się rozpuści. Odstawiamy do przestudzenia (powinno być letnie). Dodajemy cukier i drożdże. Zostawiamy na 10 minut. Mieszamy z mąką, jajkiem i solą. Zarabiamy ciasto ręcznie lub w mikserze, aż będzie elastyczne, gładkie i nie będzie kleić się do rąk. Ciasto przykrywamy bawełnianą ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na godzinę.

Po tym czasie ciasto dzielimy na 6 części. Z każdego kawałka robimy kulkę i rozpłaszczamy ją w dłoniach. Na środek nakładamy łyżeczkę dżemu i zaklejamy ciasto. Formujemy okrągłe bułeczki, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 200 stopniach przez 15 minut. Studzimy.

Cukier mieszamy z sokiem z cytryny, aż będzie gładki. Polewamy ostudzone drożdżówki, posypujemy skórą pomarańczową.