Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Curry z ziemniakiem, bakłażanem i ciecierzycą

Pyszny wegetariański obiad - warzywne curry. Jest dość pikantne, niesamowicie aromatyczne, pestki granatu dodają słodkości i chrupkości.  Składniki na 4 porcje: Ziemniaki - 12 małych Pomidory krojone (np. z puszki) - 400g Bakłażan - 2szt Ciecierzyca gotowana (ze słoika, puszki lub gotowana samodzielnie) - 300g Cebula - 2szt Czosnek - 4 ząbki Olej - 1 łyżka Śmietana 12% - 100g Liście kaffir - 4szt Liście curry - 1 łyżeczka Liście kozieradki - 1 łyżeczka  Pasta curry - 40g Cukier - 1 łyżeczka Kolendra ziarno mielone - 1/2 łyżeczki Sumak mielony - 1/2 łyżeczki Cebule kroimy w piórka. Smażymy na oleju kilka minut, aż się zeszkli. Dodajemy przeciśnięty czosnek i smażymy jeszcze minutę. Zalewamy pomidorami i śmietaną, dodajemy pastę curry, liście kaffir, curry i kozieradki, cukier, kolendrę i sumak. Dokładnie mieszamy. Teraz dodajemy małe ziemniaki pokrojone w ćwiartki. Po 5 minutach dokładamy bakłażana pokrojonego w kostkę oraz przepłukaną ciecierzycę. Gotujemy, co jakiś czas miesz...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią i wędzonym serem


Prosty obiad, który "robi się sam". Bardzo aromatyczny, dzięki wędzonemu serowi.

Składniki:

  • Ziemniaki - 400g
  • Cukinia - 300g
  • Brokuły - 250g
  • Kukurydza konserwowa - 100g
  • Papryka pepperoni świeża - 40g
  • Jogurt naturalny - 100g
  • Ser wędzony - 100g
  • Jajko - 1szt
  • Przyprawa do ziemniaków - 1 łyżka
  • Pieprz
  • Odrobina oleju do nasmarowania naczynia żaroodpornego


Z podanych składników można przygotować jedno naczynie żaroodporne (porcja dla 2-3 osób).

Ziemniaki, cukinię i paprykę myjemy i kroimy w plasterki. Dodajemy do nich pokrojone brokuły i kukurydzę z puszki. Wszystko razem mieszamy z przyprawami.

Warzywa wykładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Zalewamy sosem z jajka, jogurtu i startego wędzonego sera.

Zapiekamy w 180 storniach - 40 minut pod przykryciem i 20 minut bez przykrycia na termoobiegu.



Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji (1/2 składników)
Wartość energetyczna (kcal) – 517
Białka (g) – 27,15
Tłuszcze (g) – 14,86
Węglowodany (g) – 73,71
W tym cukry (g) – 10,07
Błonnik (g) – 9,83

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam z aplikacji Fitatu
 

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty