Miodownik z masą serową i powidłami śliwkowymi

Ciasto smakuje rewelacyjnie i do tego pięknie się prezentuje.

Składniki:

          Ciasto:

• Mąka tortowa - 4 szklanki
• Masło - 1 i 1/5 kostki
• Miód - 80g
• Jajko - 1szt
• Śmietana - 1/3 szkl
• Cukier - 1/2 szklanki
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Przyprawa korzenna - 2 łyżeczki
  
  Masa serowa:
  
• Ser w wiaderku - 1kg
• Cukier - 1/2 szklanki
• Masło - 1/2 kostki
• Jajko - 3szt
• Mleko -1/2 szklanki
• Budyń waniliowy bez cukru - 1 duży
• Mąka ziemniaczana - 1 łyżka
• Przyprawa do sernika - 2 łyżki
  
  Polewa czekoladowa:
  
• Masło - 3 łyżki
• Woda - 3 łyżki
• Cukier - 3 łyżki
• Kakao - 3 łyżki
  
  
• Powidła śliwkowe do przełożenia - 1 słoik

Ciasto:
Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i zagniatamy, aż ciasto uzyska gładką konsystencję. Dzielimy na 3 równe części i pieczemy każdy blat w 180 stopniach przed ok. 12-15 minut. Odkładamy do ostygnięcia.

Masa:
Masę robimy w garnku z grubszym dnem, bo łatwo się przypala. Roztapiamy masło, dodajemy do niego ser, jajka i cukier. Podgrzewamy. Dodajemy budyń, przyprawę i mąkę ziemniaczaną rozmieszane w 1/2 szklanki mleka. Znów podgrzewamy, cały czas mieszając, aż masa lekko zgęstnieje.
Odstawiamy do ostygnięcia. 

Po ostygnięciu składamy ciasto. Na blat miodownika wykładamy pół słoika powideł i połowę masy. Nakładamy drugi blat i znów powidła i masę. Na końcu dajemy ostatni blat.

Teraz robimy polewę. W garnuszku podgrzewamy masło z wodą i dodajemy cukier i kakao. Szybko mieszamy i jeszcze gorącą masą polewamy ciasto.

Ciasto musi poleżeć w lodówce co najmniej dobę, ale lepsze będzie po 2 dniach.