Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Klopsiki w marokańskim curry

Orientalne klopsiki w curry z bakłażanem i marokańską przyprawą Ras el hanout. Lekko pikantne i bardzo aromatyczne!  Składniki na 4 porcje: Klopsiki: Mięso mielone - 500g Jajko - 1szt Bułka tarta - 3 łyżki Przyprawy mielone: kumin, kolendra, sumak - po 1/2 łyżeczki Pieprz i sól Sos: Bakłażan - 1szt Cebula - 2szt nieduże Czosnek - 4 ząbki Olej - 1 łyżeczka Pomidory krojone - 400g Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka Przyprawa Ras el hanout - 2 łyżeczki Chilli - do smaku Mięso mielone łączymy z jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Odrywamy po kawałku i formujemy kulki.  Bakłażana kroimy w kostkę, cebulę w piórka, czosnek przeciskamy. Na oleju smażymy cebulę i bakłażana przez około 5 minut, dodajemy czosnek i smażymy jeszcze minutę. Dodajemy pomidory krojone, koncentrat, 100ml wody, przyprawę marokańską i chilli. Dusimy pod przykryciem przez 15 minut, co jakiś czas mieszając. Dodajemy klopsiki i dusimy przez 20 minut. Co jakiś czas delikatnie mieszamy. Próbujemy i w razie potrzeby d...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Foccacia z ricotty nadziewana jarmużem i szynką parmeńską


Delikatne i puszyste ciasto na bazie sera ricotta z lekko słonym i aromatycznym nadzieniem. Idealne na ciepło i zimno!

Składniki:

Ciasto:
  • Ser ricotta - 250g
  • Mąka - 200g (+ na stolnicę)
  • Masło - 70g
  • Sól - szczypta  
Nadzienie:
  • Szynka parmeńska - 70g
  • Ser żółty - 40g
  • Jarmuż - 50g (ewentualnie szpinak)
  • Czosnek - 2 ząbki
  • Oliwa - 2 łyżeczki
  • Jogurt lub śmietana - 100g


Na łyżce oliwy podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajmy jarmuż pokrojony w paseczki i jogurt. Dusimy pod przykryciem, aż jarmuż zmięknie. Odstawiamy do wystudzenia.

Ciasto:
Do przesianej mąki dodajemy masło w temperaturze pokojowej, ser ricotta i szczyptę soli. Zagniatamy do uzyskania gładkiego ciasta.

3/4 ciasta rozwałkowujemy i układamy na natłuszczonej formie do tarty. Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Wykładamy ser żółty, uduszony jarmuż i szynkę parmeńską.

 


Pozostałe ciasto rozwałkowujemy, układamy na tarcie i również nakłuwamy widelcem. Boki zamykamy.

 Pieczemy 30-35 minut w 190 stopniach. 


Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji (1/4 całości)
Wartość energetyczna (kcal) –522,3
Białka (g) – 21,6
Tłuszcze (g) – 30
Węglowodany (g) – 43,3

Błonnik (g) –1,5

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam ze strony ileważy.pl
 

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty