Twarogowy omlet cesarski

Lekki, delikatny i puszysty omlet z twarogiem. Dzięki dodatkowi białego sera, jest bardzo sycący. To idealne weekendowe śniadanie! 

Składniki:

• Twaróg - 200g
• Jajka - 2szt
• Cukier - 1 łyżka
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• Sól - szczypta
• Mleko - 1/2 szklanki
• Mąka pszenna - 1/2 szklanki
• Masło klarowane do smażenia - 1 łyżka
• Cukier puder do dekoracji
• Opcjonalnie do podania - dżem, owoce, polewa

Jajka dzielimy na białka i żółtka.

Twaróg zgniatamy praską do ziemniaków. Dodajemy żółtka, cukry, sól, mleko i mąkę. Całość dokładanie mieszamy. Białka jaj ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.

Dużą patelnię podgrzewamy z masłem klarowanym. Wlewamy masę omletową. Smażymy na niedużym ogniu, aż ładnie zarumieni się od spodu.

Teraz obracamy omlet - najlepiej podzielić go na 4 części i każdą obracać osobno. Dzielimy omlet na mniejsze kawałki i smażymy aż do zarumienienia.

Gotowy omlet przekładamy na talerze i posypujemy cukrem pudrem. Można także podać z dżemem, świeżymi owocami, polewą czy bitą śmietaną.