Sałatka z łososiem i kiełkami słonecznika

Pyszna i zdrowa sałatka, idealna jako lekki lunch do pracy. Łosoś wędzony na ciepło, kiełki słonecznika i słodko-kwaśny sos z czarną porzeczką - świetne połączenie smaków i mnóstwo wartości odżywczych.

Składniki na 2 porcje:

• Sałata (np. lodowa) - 4 liście
• Ogórek - 1szt
• Pomidory koktajlowe - 14szt
• Kiełki słonecznika - 2 garście
• Łosoś wędzony na gorąco - 200g
• Słonecznik pestki - 1 garść

Sos:

• Olej - 1 łyżka
• Dżem z czarnej porzeczki - 1 łyżka
• Sok z limonki - 1 łyżeczka
• Sambal oelek - 1 łyżeczka (lub mniej jeśli wolicie mniej ostre)
• Pieprz do smaku

Łuskany słonecznik prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumieni.

Sałatę rwiemy, ogórka kroimy na plasterki, a pomidory na połówki. Mieszamy warzywa i dzielimy na 2 porcje. Na każdej układamy kiełki słonecznika, kawałki łososia i uprażony słonecznik.

Składniki na sos mieszamy dokładnie i polewamy sałatkę. 

Sałatka sprawdzi się samodzielnie jako lekki lunch lub z dodatkiem frytek jako obiad.