Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Rose matcha latte

Bogata w antyoksydanty zielona herbata matcha w wersji latte z dodatkiem syropu różanego. To połączenie to idealny balans smaków i do tego rewelacyjny wygląd! Składniki na 1 porcję: Matcha - 2g Mleko (krowie lub roślinne) - 150ml Syrop różany (u mnie domowy) - 1 łyżka Cukier różany do dekoracji Będzie ci także potrzebny chasen lub spieniacz do mleka. Sproszkowaną herbatę przesiewamy przez sitko. Zalewamy wodą (około 100ml) o temperaturze 80 stopni. Mieszamy chasenem lub spieniaczem do mleka.  Mleko podgrzewamy i spieniamy, aby powstała gęsta pianka. Do szklanki nalewamy syrop różany, powoli wlewamy mleko. Następnie delikatnie wlewamy zieloną herbatę, najlepiej lać po łyżce opartej o wewnętrzną stronę szklanki. Dzięki temu powstanie zielona warstwa pomiędzy mlekiem a mleczną pianką. Całość dekorujemy różanym cukrem. W lecie herbatę można podać na zimno - bez podgrzewania mleka i z dodatkiem kostek lodu.  

Gnocchi z sosem mięsnym z cukinią

Gnocchi z sosem mięsnym z cukinią

Ziemniaczane kluseczki z sosem z mięsa mielonego i warzyw, posypane serem Grana Padano. Bardzo proste i pyszne danie, które uda się każdemu.

Składniki:

  • Mięso mielone (u mnie wieprzowe) - 400g
  • Olej - 1 łyżka
  • Cebula - 1szt
  • Czosnek - 3 ząbki
  • Marchew - 1szt
  • Pietruszka - 1szt
  • Seler naciowy - 3 łodygi
  • Cukinia - 1 średnia
  • Pomidory krojone - 400g
  • Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
  • Sól, pieprz, chilli - do smaku
  • Cukier - szczypta
  • Zioła prowansalskie suszone - 1 łyżeczka
  • Gnocchi gotowe - 400g
  • Ser Grana Padano (najlepiej płatki) - 4 łyżeczki 


Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy. Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Selera naciowego obieramy z grubszych włókien, kroimy w drobną kostkę. Cukinię również kroimy w kostkę.

Na oleju smażymy cebulę przez kilka minut, aż lekko się zeszkli. Dodajemy marchew, pietruszkę, selera - smażymy 5 minut. Dodajemy cukinię i czosnek, znów smażymy kilka minut. Teraz dodajemy mięso mielone i rozbijamy je na małe kawałki. Całość zalewamy pomidorami, koncentratem, doprawiamy solą, pieprzem, chilli, cukrem i ziołami prowansalskimi. Całość dusimy na niedużym ogniu pod przykryciem, przez około godzinę, co jakiś czas mieszając. 

Na końcu dodajemy gnocchi. Jeśli, tak jak ja, używacie kupnych, wrzućcie je od razu z opakowania bez wcześniejszego podgotowania - dojdą w sosie. Gotujemy około 2-4 minuty sprawdzając czy kluseczki są już miękkie. Trzeba pilnować czasu, aby nie rozgotowały się za bardzo.

Porcje dania wykładamy na talerze i posypujemy płatkami Grana Padano.


Komentarze

Przepisy kulinarne

Popularne posty