Gnocchi z sosem mięsnym z cukinią

Ziemniaczane kluseczki z sosem z mięsa mielonego i warzyw, posypane serem Grana Padano. Bardzo proste i pyszne danie, które uda się każdemu.

Składniki:

• Mięso mielone (u mnie wieprzowe) - 400g
• Olej - 1 łyżka
• Cebula - 1szt
• Czosnek - 3 ząbki
• Marchew - 1szt
• Pietruszka - 1szt
• Seler naciowy - 3 łodygi
• Cukinia - 1 średnia
• Pomidory krojone - 400g
• Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
• Sól, pieprz, chilli - do smaku
• Cukier - szczypta
• Zioła prowansalskie suszone - 1 łyżeczka
• Gnocchi gotowe - 400g
• Ser Grana Padano (najlepiej płatki) - 4 łyżeczki 

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy. Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Selera naciowego obieramy z grubszych włókien, kroimy w drobną kostkę. Cukinię również kroimy w kostkę.

Na oleju smażymy cebulę przez kilka minut, aż lekko się zeszkli. Dodajemy marchew, pietruszkę, selera - smażymy 5 minut. Dodajemy cukinię i czosnek, znów smażymy kilka minut. Teraz dodajemy mięso mielone i rozbijamy je na małe kawałki. Całość zalewamy pomidorami, koncentratem, doprawiamy solą, pieprzem, chilli, cukrem i ziołami prowansalskimi. Całość dusimy na niedużym ogniu pod przykryciem, przez około godzinę, co jakiś czas mieszając. 

Na końcu dodajemy gnocchi. Jeśli, tak jak ja, używacie kupnych, wrzućcie je od razu z opakowania bez wcześniejszego podgotowania - dojdą w sosie. Gotujemy około 2-4 minuty sprawdzając czy kluseczki są już miękkie. Trzeba pilnować czasu, aby nie rozgotowały się za bardzo.

Porcje dania wykładamy na talerze i posypujemy płatkami Grana Padano.