Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Krokiety z pieczarkami, mozzarellą i Grana Padano

Krokiety z pieczarkami, aromatycznym, intensywnym serem dojrzewającym i ciągnącą się mozzarellą. Koniecznie wypróbujcie taką wariację krokietów! Składniki: Naleśniki - 8-10 sztuk: Mąka pszenna - 360g Jajko - 3szt Woda - 1,5 szklanki Mleko - 370ml Cukier - 1 płaska łyżeczka Sól - szczypta Olej do smażenia Farsz: Pieczarki - 700g Cebula - 2szt Olej - 1 łyżeczka Sól i pieprz do smaku Mozzarella - 250g (2 kulki) Grana Padano tarty - 4 łyżki Chipotle suszone, mielone - 1/2 łyżeczki Do panierowania: Mąka pszenna Bułka tarta Jajko - 2szt Olej do smażenia krokietów Składniki na naleśniki: mąkę, jajka, wodę, mleko, cukier i sól dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie znów mieszamy i możemy smażyć. Patelnię smarujemy lekko olejem, nalewamy porcję ciasta i smażymy z obu stron. Naleśniki powinny być cienkie. Po usmażeniu naleśniki układamy jeden na drugim i pozostawiamy do ostudzenia. Szykujemy farsz. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w kostkę. Na oleju smażymy...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Lime Curd - słodko kwaśny sos z limonek

Lime Curd - słodko kwaśny sos z limonek

Lime Curd czyli Lemon Curd, ale z limonek ;). Krem świetnie sprawdzi się do lekkich, świeżych deserów. Ma świetny aromat skórki limonkowej i piękny kolor.

Składniki:

  • Sok z limonek - 100ml (około 5 szt)
  • Skórka z 2 limonek
  • Jajka - 2szt
  • Masło w temperaturze pokojowej - 60g
  • Cukier - 150g 


Limonki sparzamy. Z 2 sztuk ścieramy skórkę (tylko zieloną część, bez albedo). Wyciskamy sok z około 5 sztuk - potrzebne będzie 100ml soku.

Jajka sparzamy.

Cukier ucieramy z jajkami za pomocą trzepaczki. Dodajemy sok i skórkę z limonki oraz miękkie masło. Podgrzewamy z kąpieli wodnej, cały czas mieszając  trzepaczką. Krem podgrzewamy powoli, aż zgęstnieje. Nie doprowadzamy do wrzenia. 

Gorący krem przecedzamy przez sitko, aby pozbyć się skórki limonki. Krem przelewamy do słoika. Po ostudzeniu wkładamy do lodówki. Lime Curd można przechowywać do 2 tygodni.


Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty