Parówki w cieście krucho-drożdżowym

Domowe hot dogi w najlepszym wydaniu. Parówki z sosem pomidorowym i warzywami zapiekane w cieście krucho-drożdżowym. Sprawdzą się jako przekąska do pracy lub na wycieczkę. Jeśli przygotujecie kąski z mniejszych kawałków parówek, będą świetną zakąską na imprezie.

Składniki na 5szt:

Ciasto krucho-drożdżowe:

• Mąka pszenna - 250g
• Masło zimne - 70g
• Jajko - 1szt
• Drożdże suche - 4g
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Cukier - 1/2 łyżeczki
• Jogurt naturalny - 50ml
• Woda zimna - 1-2 łyżki

Dodatkowo:

• Jajko - 1szt do posmarowania
• Mak - do posypania

Sos pomidorowy:

• Cebula - 2szt średnie
• Olej - 1 łyżeczka
• Passata pomidorowa - 300ml (u mnie domowy przecier)
• Cukier - szczypta
• Ocet - 1/2 łyżeczki
• Sól i pieprz do smaku

Wkład:

• Parówki - 5szt
• Ogórek kiszony - 2-3szt
• Papryczka ostra marynowana - 2-3szt
• Ser - 5 małych plasterków

Zaczynamy od sosu.

Cebule kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na oleju, aż będą szkliste. Dodajemy passatę pomidorową, ocet, cukier, sól i pieprz. Smażymy, bez pokrywki, aż sos zgęstnieje. 

Odstawiamy do ostudzenia.

Ogórki i papryczki kroimy w paski.

Zimne masło ścieramy na tarce. Łączymy z mąką, jajkiem, suchymi drożdżami, solą, cukrem i jogurtem. Zagniatamy, w razie potrzeby dodając 1-2 łyżki zimnej wody. Ciasto powinno być zwarte.

Ciasto dzielimy na 5 części. Każdą rozwałkowujemy, lekko podsypując mąką. Placki ciasta smarujemy sosem, na nim układamy parówkę, ogórka kiszonej=go, papryczkę i plasterek żółtego sera. 

Zawijamy, zaczynając od boków, później górę i dół. Lekko dociskamy, aby ciasto się skleiło.

Tak przygotowane zawiniątka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem.

Pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut. 

Takie domowe hot dogi są pyszne i na ciepło i na zimno.