Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Sałatka z burakiem i ogórkiem kiszonym

  Szybka i pełna smaku sałatka z gotowanym burakiem, kiszonym ogórkiem i serem feta. Sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Idealnie sprawdzi się jako śniadanie do pracy. Składniki na 2 porcje: Burak podłużne - 3szt ugotowane lub upieczone Ogórek kiszony - 4szt Sałata - 4 duże liście Ser feta twardy - 200g Olej - 1 łyżka Sok z cytryny - 1 łyżeczka Cukier - szczypta Pieprz do smaku Tymianek - 1/2 łyżeczki Sos balsamiczny - do dekoracji Pestki lub ziarna do posypania (u mnie słonecznik, siemię lniane, pestki dyni) - 2 łyżki Pestki prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumienią. Studzimy. Ugotowane, ostudzone buraki obieramy i kroimy. Ogórki kroimy w plasterki, sałatę rwiemy na nieduże kawałki. Warzywa łączymy, dodajemy do nich olej, sok z cytryny, cukier, pieprz i tymianek. Dokładnie mieszamy.  Ser fetę kroimy w kostkę. Układamy na sałatce. Całość polewamy sosem sosem balsamicznym i posypujemy prażonymi pestkami.

Zupa z kurczakiem w azjatyckim stylu

 

Bardzo prosta i szybka zupa, którą zrobicie w mniej niż 30 minut. Słodko-ostra z kokosową nutą.

Składniki na 4 porcje:

  • Kurczak filet - 300g
  • Pieczarki - 300g
  • Marchew - 2szt
  • Pietruszka - 1szt
  • Papryka - 1szt
  • Kukurydza konserwowa - 80g
  • Ostra papryka (u mnie jalapeno) - 1szt
  • Czosnek - 2 ząbki
  • Mleko kokosowe - 200ml
  • Pasta Tom Yum - 30g
  • Liść kafir - 5szt
  • Ziele angielskie - 3szt, Pieprz ziarno - 5szt
  • Pieprz do smaku

Kurczaka kroimy w większą kostkę, marchew, pietruszkę i czosnek na plasterki, a papryki w paski. Kukurydzą odcedzamy.

W garnku gotujemy 1 litr wody z kafirem, zielem angielskim i pieprzem. Gdy woda będzie już ciepła dodajemy pastę Tom Yum i dokładnie rozprowadzamy. Do gotującej się wody z pastą dodajemy kurczaka i warzywa. Gotujemy około 10 minut. Dodajemy mleko kokosowe i gotujemy jeszcze 5 minut. Ewentualnie doprawiamy do smaku.

Zupę podajemy samą, bądź z ryżem lub makaronem (najlepiej sojowym albo ryżowym).

 

 

 

Komentarze

Przepisy kulinarne

Popularne posty