Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Vindaloo - pikantne indyjskie danie

Vindaloo to pikantne, gęste i niezwykle aromatyczne danie. Najczęściej spotykana w restauracjach jest wersja z kurczakiem lub jagnięciną. Ja zrobiłam bardziej tradycyjną - z wieprzowiną. Składniki na 4 porcje: Wieprzowina (u mnie szynka) - 500g - Danie można też zrobić z innym mięsem, ale należy dostosować czas duszenia w sosie Czosnek - 6 ząbków Imbir - ok. 2cm Płatki chilli - 1/2 łyżeczki Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka Kurkuma - 1 łyżeczka Kolendra mielone ziarno - 1 łyżeczka Kumin mielony - 1 łyżeczka Kardamon mielony - 1/2 łyżeczki Cynamon mielony - 1/2 łyżeczki Goździki mielone - 1/4 łyżeczki Passata pomidorowa - 100 ml Ocet - 1 łyżka Sos: Masło klarowane - 2 łyżki Cebula - 1szt duża Papryka czerwona - 1szt (nie jest obowiązkowa, jest tylko w niektórych przepisach) Papryka Serrano (albo inna ostra) - 1szt (mniej jeśli nie chcecie bardzo ostrego dania) Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka płaska Woda - 120ml Cukier - 1 łyżeczka Ocet - 2 łyżki Sól - do smaku Mięso najlepiej przygoto...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Danie z mięsem mielonym i selerem naciowym


Błyskawiczne danie z mięsa mielonego i warzyw. Zrobicie je w mniej niż pół godziny. Można podać je z ziemniakami, ryżem, kaszą lub pieczywem. 

  • Mięso mielone (najlepiej wołowe) - 400g
  • Seler naciowy - 1szt
  • Cukinia - 2szt małe
  • Papryka czerwona - 2szt
  • Cebula - 2szt
  • Olej - 1 łyżka
  • Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
  • Ocet - 1 łyżka
  • Przyprawy
  • Pieprz, sól, papryka słodka i ostra, chilli, bazylia

Cukinie, paprykę i cebulę kroimy. Selera obieramy z grubszych włókien i również kroimy. Na oleju przesmażamy mięso mielone przez 3 minuty. Po tym czasie dodajemy wszystkie warzywa, sól, pieprz, chilli, paprykę słodką i ostrą. Przykrywamy pokrywką i dusimy około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Na końcu dodajemy koncentrat pomidorowy i bazylię - dusimy kolejne 5 minut. U mnie sos został podany z kaszą gryczaną.

 

 

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty