Czekoladowe cynamonki - drożdżówki czekoladowo-cynamonowe

Ślimaczki z ciasta drożdżowego z mleczną czekoladą, cynamonem i lukrem. 

Składniki na 16 bułeczek:

• Ciasto:
• Mąka pszenna - 330g (+do obsypania stolnicy)
• Drożdże - 20g
• Masło - 50g
• Jajko - 1szt
• Mleko - 100ml
• Cukier - 30g
• Sól - szczypta
• Nadzienie:
• Czekolada mleczna - 100g
• Masło - 40g
• Cynamon - 3 płaskie łyżeczki
• Lukier:
• Cukier puder - 4 łyżki
• Sok z cytryny - 1 łyżka 

 

Ciasto:
Mleko z masłem podgrzewamy do roztopienia się masła. Odstawiamy, aż przestygnie. Kiedy będzie lekko ciepłe dodajemy drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie dodajemy resztę składników i zagniatamy. Ciasto powinno być elastyczne, nie kleić się do rąk. Misę z ciastem przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Pod koniec wyrastania możemy przygotować czekoladę:
czekoladę kroimy w kostki i razem z masłem podgrzewamy w kąpieli wodnej do rozpuszczenia.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto w kształt prostokąta, na grubość ok 6mm, lekko podsypując mąką.
Na cieście rozprowadzamy czekoladę, posypujemy cynamonem i zawijamy dłuższy bok.

Powstały rulon kroimy bardzo ostrym nożem na 4 centymetrowe plasterki. Plastry odwracamy na bok i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 190 stopniach około 15 minut.

Drożdżówki zostawiamy do wystudzenia, a w tym czasie robimy lukier. Do cukru pudru dodajemy małymi porcjami sok z cytryny, cały czas szybko mieszając łyżką. Lukier powinien być lekko lejący.

Wystudzone drożdżówki polewamy lukrem.
Smacznego!