Pstrąg pieczony z ziołami - prosty przepis

Klasyczne danie - pstrąg pieczony z masłem, cytryną i ziołami. Podany z pieczonymi ziemniakami. Pyszny i delikatny.

Składniki:

• Pstrąg - 2 szt (u mnie ok 250-300g)
• Ziemniaki małe - 6szt
• Masło - 1 łyżka
• Czosnek - 2 ząbki nieobrane
• Cytryna - 1szt
• Zioła świeże - rozmaryn, tymianek, bazylia, koper
• Przyprawy do ryby - sól, pieprz
• Przyprawy do ziemniaków - pieprz ziołowy, papryka słodka, papryka wędzona,
• Olej - 1 łyżka

Ryby oczyszczamy, patroszymy. Ja nie obieram z łusek, ale można to zrobić.

Nacinamy skórę z jednej strony. W nacięcia wkładamy po kawałeczku masła.
Środek ryby solimy i pieprzymy, wkładamy plasterki cytryny, kawałek masła, ząbek czosnku (nieobrany) i świeże zioła - rozmaryn, tymianek, bazylie, koper.

Ziemniaki myjemy dokładnie i kroimy w grube frytki lub ćwiartki. Płuczemy, suszymy, polewamy łyżką oleju i mieszamy. Wykładamy na folię, posypujemy pieprzem ziołowym, paprykami (ewentualnie solą) i dodajemy świeże zioła - takie same jak do ryby.

Najlepiej piec na blaszce dołączonej do piekarnika - ryba i ziemniaki zmieszczą się obok siebie.

Nastawiamy piekarnik na 200 stopni. Najpierw pieczemy same ziemniaki ok 10 minut, dokładamy pstrągi i pieczemy jeszcze 3o minut. Jeśli zamiast dwóch małych ryb macie jedną dużą, można ją włożyć do piekarnika razem z ziemniakami.

Podajemy z cytryną i świeżą surówką np z kapusty.

pstrąg z pieca, ryba z pieca, pieczona ryba