Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Klopsiki w marokańskim curry

Orientalne klopsiki w curry z bakłażanem i marokańską przyprawą Ras el hanout. Lekko pikantne i bardzo aromatyczne!  Składniki na 4 porcje: Klopsiki: Mięso mielone - 500g Jajko - 1szt Bułka tarta - 3 łyżki Przyprawy mielone: kumin, kolendra, sumak - po 1/2 łyżeczki Pieprz i sól Sos: Bakłażan - 1szt Cebula - 2szt nieduże Czosnek - 4 ząbki Olej - 1 łyżeczka Pomidory krojone - 400g Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka Przyprawa Ras el hanout - 2 łyżeczki Chilli - do smaku Mięso mielone łączymy z jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Odrywamy po kawałku i formujemy kulki.  Bakłażana kroimy w kostkę, cebulę w piórka, czosnek przeciskamy. Na oleju smażymy cebulę i bakłażana przez około 5 minut, dodajemy czosnek i smażymy jeszcze minutę. Dodajemy pomidory krojone, koncentrat, 100ml wody, przyprawę marokańską i chilli. Dusimy pod przykryciem przez 15 minut, co jakiś czas mieszając. Dodajemy klopsiki i dusimy przez 20 minut. Co jakiś czas delikatnie mieszamy. Próbujemy i w razie potrzeby d...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Pstrąg pieczony z ziołami - prosty przepis




Klasyczne danie - pstrąg pieczony z masłem, cytryną i ziołami. Podany z pieczonymi ziemniakami. Pyszny i delikatny.

Składniki:
  • Pstrąg - 2 szt (u mnie ok 250-300g)
  • Ziemniaki małe - 6szt
  • Masło - 1 łyżka
  • Czosnek - 2 ząbki nieobrane
  • Cytryna - 1szt
  • Zioła świeże - rozmaryn, tymianek, bazylia, koper
  • Przyprawy do ryby - sól, pieprz
  • Przyprawy do ziemniaków - pieprz ziołowy, papryka słodka, papryka wędzona,
  • Olej - 1 łyżka

Ryby oczyszczamy, patroszymy. Ja nie obieram z łusek, ale można to zrobić.

Nacinamy skórę z jednej strony. W nacięcia wkładamy po kawałeczku masła.
Środek ryby solimy i pieprzymy, wkładamy plasterki cytryny, kawałek masła, ząbek czosnku (nieobrany) i świeże zioła - rozmaryn, tymianek, bazylie, koper.


Ziemniaki myjemy dokładnie i kroimy w grube frytki lub ćwiartki. Płuczemy, suszymy, polewamy łyżką oleju i mieszamy. Wykładamy na folię, posypujemy pieprzem ziołowym, paprykami (ewentualnie solą) i dodajemy świeże zioła - takie same jak do ryby.

Najlepiej piec na blaszce dołączonej do piekarnika - ryba i ziemniaki zmieszczą się obok siebie.

Nastawiamy piekarnik na 200 stopni. Najpierw pieczemy same ziemniaki ok 10 minut, dokładamy pstrągi i pieczemy jeszcze 3o minut. Jeśli zamiast dwóch małych ryb macie jedną dużą, można ją włożyć do piekarnika razem z ziemniakami.


Podajemy z cytryną i świeżą surówką np z kapusty.






pstrąg z pieca, ryba z pieca, pieczona ryba
Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty