Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Curry z ziemniakiem, bakłażanem i ciecierzycą

Pyszny wegetariański obiad - warzywne curry. Jest dość pikantne, niesamowicie aromatyczne, pestki granatu dodają słodkości i chrupkości.  Składniki na 4 porcje: Ziemniaki - 12 małych Pomidory krojone (np. z puszki) - 400g Bakłażan - 2szt Ciecierzyca gotowana (ze słoika, puszki lub gotowana samodzielnie) - 300g Cebula - 2szt Czosnek - 4 ząbki Olej - 1 łyżka Śmietana 12% - 100g Liście kaffir - 4szt Liście curry - 1 łyżeczka Liście kozieradki - 1 łyżeczka  Pasta curry - 40g Cukier - 1 łyżeczka Kolendra ziarno mielone - 1/2 łyżeczki Sumak mielony - 1/2 łyżeczki Cebule kroimy w piórka. Smażymy na oleju kilka minut, aż się zeszkli. Dodajemy przeciśnięty czosnek i smażymy jeszcze minutę. Zalewamy pomidorami i śmietaną, dodajemy pastę curry, liście kaffir, curry i kozieradki, cukier, kolendrę i sumak. Dokładnie mieszamy. Teraz dodajemy małe ziemniaki pokrojone w ćwiartki. Po 5 minutach dokładamy bakłażana pokrojonego w kostkę oraz przepłukaną ciecierzycę. Gotujemy, co jakiś czas miesz...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Kulki mięsno-rybne w zalewie octowej




Tym razem przepis mojej mamy. Mięsno-rybne klopsiki do słoika. Na imprezach zawsze znikają pierwsze.

Składniki:
  • Mięso mielone z indyka - 0,5kg
  • Filet rybny - 0,3 kg (u mnie dorsz, ale może być oczywiście inna ryba)
  • Jajko - 1szt
  • Bułka tarta
  • Przyprawy:
  • sól, pieprz cayenne.
  • Oliwa do smażenia
  • Zalewa:
  • Woda - 1 litr
  • Ocet - 1/2 szklanki
  • Cukier - 3 łyżki
  • Sól - 1 łyżka
  • Cebula - 1
  • Ziele angielskie (6), liść laurowy (4), pieprz ziarnisty (pół łyżki)

Filet mielimy i dodajemy do mielonego mięsa. Mieszamy z jajkiem i przyprawami. Dodajemy bułki tartej, aż masa będzie na tyle gęsta, żeby dało się formowa klopsy.
Uformowane kulki obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor.

Takie kulki już same w sobie są pyszne :) jeśli nie zjecie wszystkiego, to do reszty zróbcie zalewę

Cebulę kroimy na plastry. Wodę z octem, cukrem, solą, cebulą i przyprawami gotujemy, aż zawrze.

Klopsy wkładamy do słoika, zalewamy zalewą. Kiedy ostygnie wkładamy do lodówki. Po 3 dniach można się zajadać
Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty