Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Vindaloo - pikantne indyjskie danie

Vindaloo to pikantne, gęste i niezwykle aromatyczne danie. Najczęściej spotykana w restauracjach jest wersja z kurczakiem lub jagnięciną. Ja zrobiłam bardziej tradycyjną - z wieprzowiną. Składniki na 4 porcje: Wieprzowina (u mnie szynka) - 500g - Danie można też zrobić z innym mięsem, ale należy dostosować czas duszenia w sosie Czosnek - 6 ząbków Imbir - ok. 2cm Płatki chilli - 1/2 łyżeczki Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka Kurkuma - 1 łyżeczka Kolendra mielone ziarno - 1 łyżeczka Kumin mielony - 1 łyżeczka Kardamon mielony - 1/2 łyżeczki Cynamon mielony - 1/2 łyżeczki Goździki mielone - 1/4 łyżeczki Passata pomidorowa - 100 ml Ocet - 1 łyżka Sos: Masło klarowane - 2 łyżki Cebula - 1szt duża Papryka czerwona - 1szt (nie jest obowiązkowa, jest tylko w niektórych przepisach) Papryka Serrano (albo inna ostra) - 1szt (mniej jeśli nie chcecie bardzo ostrego dania) Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka płaska Woda - 120ml Cukier - 1 łyżeczka Ocet - 2 łyżki Sól - do smaku Mięso najlepiej przygoto...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Malinowe amoniaczki - smak PRLu




Klasyczne ciasteczka na amoniaku, ale z dodatkiem budyniu malinowego.

Składniki:
  • Mąka pszenna - 500g
  • Masło - 100g
  • Cukier - 100g
  • Jajko - 2 szt
  • Amoniak - 1 łyżka płaska
  • Ciepłe mleko - 100ml
  • Budyń malinowy bez cukru - 1szt
  • Cukier waniliowy - 1 łyżka
  • Kardamon - 1 łyżka płaska
  • Cukier do posypania

Masło ucieramy z cukrem. Amoniak mieszamy w ciepłym mleku. Wszystkie składniki zagniatamy razem. Kiedy ciasto będzie już wyrobione wstawiamy je do lodówki na 1 godzinę.

Ciasto wałkujemy na 7-8 mm i wykrawamy szklanką lub foremkami. Każde ciasteczko posypujemy cukrem.

Pieczemy w 200 stopniach przez 20-25 minut.

UWAGA! Amoniak ma specyficzny, siarkowy aromat. Zagniecione ciasto pachnie bardzo intensywnie, ale nie bójcie się, podczas pieczenia aromat ulatuje.



Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty