Deser z kawowo-bezowy

Pyszny deser z ricottą, dużą ilością kawy i bezami. Jest niezbyt słodki, bardzo delikatny, puszysty i kremowy. Na zimno smakuje rewelacyjnie! 

Składniki na 4 porcje:

Krem:

• Ricotta - 250g
• Mascarpone - 40g
• Śmietanka 30% - 100ml
• Cukier puder - 2 łyżki
• Podwójne espresso - 1 (około 60ml)

Dodatki:

• Biszkopty okrągłe - 8szt
• Espresso - 1 (około 30-40ml)
• Likier Amaretto - 1 łyżka
• Mini beziki - 40g

Przygotowujemy espresso i podwójne espresso, pozostawiamy do ostudzenia. 

Teraz krem. Zimną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy porcjami mascarpone i ricottę, cały czas miksując. Na końcu dajemy schłodzone podwójne espresso. Miksujemy jeszcze chwilę. Krem wkładamy do lodówki na około 20-30 minut, aby lekko zgęstniał.

Przygotowujemy 4 pucharki. Drugie espresso mieszamy z likierem Amaretto. 

Do pucharków nakładamy po kolei - trochę kremu, małe beziki, biszkopty namoczone w kawie z Amaretto (można je połamać na pół), znów krem, beziki i krem. Wkładamy do lodówki na kilka godzin (może być na całą noc). Przed podaniem dekorujemy bezami.

Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji:

Kalorie: ≈ 349 kcal

Białko: ≈ 9 g

Tłuszcz: ≈ 21 g

Węglowodany: ≈ 30 g