Świetna marynata do karkówki

Marynata do karkówki z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Ma dobrze zachowane proporcje słodkiego, ostrego, słonego i kwaśnego. Mięso dzięki niej nabiera smaku, kruchości i pozostaje soczyste. Koniecznie wypróbujcie!

Składniki na marynatę na 10 sporych plastrów karkówki:

• Olej - 3 łyżki
• Ocet jabłkowy - 1 łyżka
• Sos sojowy - 1 łyżka
• Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka
• Miód - 1 łyżeczka
• Sambal oelek - 1 łyżeczka
• Papryka wędzona mielona - 1/2 łyżeczki

Wszystkie składniki marynaty łączymy i dokładnie mieszamy. Mięso polecam zamarynować na 1 dzień przed grillowaniem, wtedy uzyskamy najlepszy smak.

Mięso zalewamy marynatą, mieszamy. Odstawiamy w zamkniętym pojemniku do lodówki. W czasie marynowania warto kilka razy przemieszać całość, aby każdy kawałek mięsa był równomiernie otoczony marynatą.

Czas grillowania zależy od grubości karkówki. Na każdy centymetr grubości mięsa powinniśmy liczyć około 4-6 minut grillowania z każdej strony, ale zależy to również od żaru pod naszym grillem. Ważne, aby nie przetrzymać karkówki za długo. 

Karkówkę podajemy ze świeżymi warzywami i pieczywem.