Odrywany chlebek paprykowo-ziołowy

 

Odrywany chlebek do przebój każdej imprezy. Jest puszysty, dobrze doprawiony i każdy może łatwo poczęstować się kawałkiem. 

Składniki:

Ciasto:

• Mąka pszenna - 350g
• Ciepłe mleko - 150ml
• Drożdże - 15g
• Cukier - 1 łyżeczka
• Masło - 60g
• Sól - 1/2 łyżeczki

Nadzienie:

• Masło ciepłe - 100g
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Zioła prowansalskie - 3 łyżeczki
• Papryka słodka - 1/2 łyżeczki
• Papryka ostra wędzona - 1/2 łyżeczki
• Pieprz i sól

Mleko z masłem i cukrem podgrzewamy. Masło powinno całkowicie się rozpuścić. Studzimy do ok. 35 stopni i wtedy dodajemy drożdże. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut. Łączymy przygotowany zaczyn z mąką i solą. Zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstawiamy do wyrośnięcia na 60 minut w ciepłe miejsce.

Przygotowujemy nadzienie - ciepłe masło mieszamy z przeciśniętym czosnkiem, ziołami, paprykami, solą i pieprzem. Ciasto rozwałkowujemy na około 5mm grubości. Smarujemy masłem z ziołami (zostawiamy tylko trochę na posmarowanie góry chlebka).

 Ciasto składamy na pół i kroimy na paski.

 W blaszce keksowej układamy kawałki ciasta. Całość smarujemy pozostałym masłem.

Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut. Po ostudzeniu wyciągamy chlebek z foremki. Pojedyncze kromki bardzo fajnie się rozdzielają.