Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Sałatka z buratą i melonem

Pyszna i niezwykle odświeżająca sałatka we włoskim stylu z melonem i kremową burratą. Idealna na letnie śniadanie! Składniki na 2 porcje: Rukola - 2 duże garście Pomidory koktajlowe - 10szt Pomidory suszone z oleju - 4 plastry Melon - 1/2 niedużego (u mnie Kantalupa) Mortadella włoska - 4 plastry Burrata - 1szt Olej spod suszonych pomidorów - 2 płaskie łyżki Sos balsamiczny - do dekoracji Płatki chilli - do dekoracji Pomidory koktajlowe kroimy na pół, pomidory suszone w kosteczkę. Melona obieramy i kroimy w mniejsze kawałki. Łączymy rukolę, oba rodzaje pomidorów i melona. Dodajemy olej spod suszonych pomidorów (lub ulubioną oliwę smakową). Układamy na dwóch talerzach. Na górze układamy pokrojone plasterki mortadelli, po połówce burraty*. Całość dekorujemy sosem balsamicznym i płatkami chilli. * burratę najlepiej wyjąć z lodówki na co najmniej 30 minut przed jedzeniem. Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji: Kalorie: ~640 kcal Białko: ~18 g Tłuszcz: ~47 g Węglowodany: ~34 g Błonnik: ~4...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Kanapka z matiasem Hollandse Nieuwe / Holenderska kanapka ze śledziem

 

Tradycyjny holenderski street food - kanapka z matiasem. Nie jest to śledź a'la matias, ale młody śledź przed pierwszym tarłem. Jest zdecydowanie bardziej delikatny, wręcz maślany w smaku. Gdzie go kupić i jak przygotować? Zapraszam do przepisu.

  • Matias* - 4szt
  • Bułka - 4szt (w oryginalnym przepisie półsłodka)
  • Majonez - 4 łyżeczki
  • Ogórki konserwowe (lub sałatka szwedzka)
  • Cebula biała

* Najpierw o matiasie. Hollandse Nieuwe to tradycyjna holenderska potrawa - młode śledzie, dziewicze, czyli takie przed pierwszym tarłem. Są lekko marynowane, poddane specjalnej obróbce, spożywane na surowo. W Polsce można je kupić w dobrych sklepach rybnych lub większych sieciówkach, najczęściej w wersji mrożonej. Są zdecydowanie droższe niż zwykłe śledzie, ale polecam spróbować, są przepyszne!

Śledzie po rozmrożeniu dzielimy na połówki. Wyjmujemy ogon.
Bułki dzielimy na pół, każdą z nich smarujemy majonezem (nie jest potrzebna duża ilość, bo matiasy same w sobie są tłuste).
Na połówkach bułek układamy matiasy, plasterki ogórka i świeżą cebulę. 


Holenderska kanapka z mariasem gotowa!

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty