Idealne brownie z mlecznej czekolady

 

Chrupiące na zewnątrz i miękkie, maziste w środku - brownie idealne. Głównym składnikiem tego amerykańskiego przysmaku jest czekolada, powinna być gorzka i dobrej jakości. Jeśli jednak macie w domu tylko mleczną, nie ma problemu - wypróbujcie mój przepis! Do mojego ciasta dodałam wiśnie, ale możecie spróbować także malin czy gruszek.
 

Składniki:

• Czekolada mleczna lub deserowa - 200g
• Masło - 200g
• Cukier - 50g
• Sól - szczypta
• Jajka - 3szt
• Mąka pszenna - 135g
• Kakao - 3 łyżki

Dodatkowo:

• Owoce - 100g - u mnie wiśnie (50g z wiśniówki i 50g z zalewy)
• Czekolada - 40g
  

 

Brownie piekłam w formie 22x24cm.
200g czekolady i masło kroimy na mniejsze kawałki. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Nie podgrzewamy za mocno.
Jajka ubijamy z  cukrem i szczyptą soli. Powoli dolewamy rozpuszczoną czekoladę, cały czas mieszając. Ma końcu dodajemy przesianą mąkę i kakao.
Ciasto przelewamy do formy.

Owoce kroimy na mniejsze kawałki. Układamy na cieście i lekko dociskamy.
Pozostałą czekoladę kroimy. Wystarczy każdą kostkę pokroić na 4 kawałki. Czekoladę również układamy na cieście.

Brownie pieczemy w 160 stopniach przez 30 minut. To rodzaj ciasta, którego nie pieczemy "do suchego patyczka", bo będzie zbyt suche i zrobi się gorzkie.

Ciasto podajemy po ostudzeniu.