Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Pierś z kurczaka w szynce szwarcwaldzkiej (z airfryera)

Kotlet z piersi kurczaka w aromatycznej marynacie, w chrupiącej szynce szwarcwaldzkiej. Przygotowanie w air fryerze trwa chwilę, a efekt jest zachwycający. Składniki: Kotlety wykrojone z piersi kurczaka - 2szt Pesto z suszonych pomidorów - 1 łyżeczka Sambal oelek - 1 płaska łyżeczka (lub mniej, jeśli wolicie mniej ostre) Szynka szwarcwaldzka - 6 plasterków Kotlety z kurczaka lekko rozbijamy. Smarujemy pesto i sambalem. Najlepiej, aby kurczak marynował się co najmniej 2 godziny. Układamy 3 plastry szynki szwarcwaldzkiej tak, aby lekko na siebie zachodziły. Układamy pierś i zawijamy szynką. Piersi układamy w air fryerze tak, aby zawinięcie szynki było na dole. Ustawiamy 180 stopni i 15-25 minut, w zależności od grubości piersi. Ja miałam cienkie plasterki piersi, więc wystarczyło jej 15 minut. W połowie czasu obracamy piersi - szynka będzie już się dobrze trzymała. Szynka na zewnątrz jest wypieczona i bardzo chrupiąca, a pierś w środku pozostaje soczysta.

Potrawka z ogona wołowego

Potrawka z ogona wołowego

Pierwszy raz w życiu gotowałam ogon wołowy i muszę przyznać, że potrawka z niego to jedno z lepszych dań jakie dane mi było ugotować. Jest gęsta, esencjonalna, wręcz kleista i wyjątkowo aromatyczna. Przygotowałam ją w szybkowarze, co znacznie skróciło czas gotowania.

Składniki:

  • Ogon wołowy - ok 1kg
  • Pomidor (u mnie lima) - 4szt
  • Papryka czerwona - 1szt
  • Marchew - 2szt
  • Seler korzeń - 1/4 szt
  • Pietruszka korzeń - 1szt
  • Czosnek - 3 ząbki
  • Cebula czerwona - 2szt
  • Kapusta biała - ok. 1/8 główki
  • Śliwki suszone - 1 garść
  • Liście laurowe - 4szt
  • Ziele angielskie - 8szt
  • Pieprz ziarnisty - 1/2 łyżeczki
  • Ocet - 1 łyżka
  • Papryka wędzona mielona - 1/2 łyżeczki
  • Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
  • Chilli, sól i pieprz - trochę
  • Mąka ziemniaczana - 1 łyżka (opcjonalnie)

    Do podania:
  • Kasza gryczana - 180g (lub inna kasza, ryż, makaron, ziemniaki)

Ogony wołowe myjemy. Ja kupiłam już pokrojone, ale jeśli macie w całości, trzeba je podzielić, aby zmieściły się w garnku - w miejscach między chrząstkami powinien dość łatwo się kroić.
Kroimy warzywa - pomidory, paprykę i kapustę w kostkę, marchew, pietruszkę i selera na plastry, cebulę w piórka, a czosnek przeciskamy.
Śliwki suszone kroimy na pół.
Do garnka wkładamy ogony, warzywa, śliwki, wlewamy ocet, dodajemy przyprawy. Dolewamy pół szklanki wody.
Potrawkę gotujemy długo, w garnku trzeba na to poświęcić około 3-4 godziny. W szybkowarze idzie dużo szybciej - wystarczy 1,5 godziny od złapania ciśnienia.
Po ugotowaniu wyciągamy ogony, obieramy z nich mięso i wkładamy do warzyw. Jeszcze chwilę gotujemy razem. Jeśli danie nie jest wystarczająco gęste można podgotować je chwilę bez przykrycia, lub zagęścić łyżką mąki ziemniaczanej rozprowadzoną w odrobinie wody.
Na końcu doprawiamy danie do smaku.
Podałam potrawkę w kaszą gryczaną - pasowała idealnie!

 

 

Komentarze

Przepisy kulinarne

Popularne posty