Młoda kapusta z boczkiem i śliwkami

Duszona młoda kapusta z dodatkiem słodkich śliwek, boczku i cebuli. Bogactwo smaku i aromatu w wyjątkowo prostym daniu.

Składniki:

• Kapusta młoda - 1 główka
• Boczek wędzony - 150g
• Cebula - 2szt
• Śliwki suszone - 1 garść
• Liść laurowy - 3szt
• Ziele angielskie - 6szt
• Pieprz ziarnisty - 10szt
• Kostka rosołowa wołowa - 1szt
• Pieprz mielony do smaku
• Mąka - 1 łyżka

Kapustę kroimy w większą kostkę lub szatkujemy. Boczek kroimy w kostkę, cebulę w piórka.
Na patelni podgrzewamy boczek. Kiedy zacznie wytapiać się z niego tłuszcz, dodajemy cebulę. Smażymy razem, aż cebula zrobi się szklista. Dodajemy kapustę, śliwki, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, kostkę rosołową i 150ml wody. Dusimy razem na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, przez około 30 minut.
Na suchej patelni prażymy łyżkę mąki. Powinna nabrać aromatu i kremowego koloru. Mieszamy często, aby nie doprowadzić do przypalenia. Uprażoną mąkę dodajemy do kapusty, dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze 5 minut.

Ja podałam ją z kaszą pęczak i sadzonym jajkiem.