Kebab na laskach cynamonu

Mięso przygotowywane na laskach cynamonu nabiera wspaniałego korzennego aromatu. To bardzo prosty sposób na wyjątkowo ciekawe danie z grilla.

Składniki na 4 sztuki:

• Mięso mielone (u mnie wieprzowo-wołowe) - 500g
• Olej - 1 łyżka
• Przyprawy mielone:
• papryka słodka - 1/2 łyżeczki
• papryka ostra - 1/2 łyżeczki
• sumak - 1/2 łyżeczki
• cynamon i kardamon - po 1/4 łyżeczki
• Tymianek suszony - 1 łyżeczka
• Cynamon - 4 długie laski (lub 8 krótkich)

Mięso mieszamy z olejem, tymiankiem i mielonymi przyprawami. Najlepiej zrobić to na kilka godzin przed grillowaniem. Ważne, aby wyciągnąć je z lodówki co najmniej godzinę przed obróbką termiczną.
Przed samym grillowaniem, mięso dzielimy na 4 części, każdą z nich oklejamy wokół laski cynamonu. Jeśli nie macie długich lasek, spokojnie można połączyć 2 krótsze (po oblepieniu mięsem będą dobrze się trzymać).
Polecam włożyć patyczki do szaszłyków do lasek cynamonu, dzięki nim lepiej obraca się mięso.

Mięso grillujemy około 20 minut, obracając w połowie. Kebaby możemy także przygotować w piekarniku lub na grillu elektrycznym. Podajemy z sosem i pieczywem.