Sałatka z wędzonym łososiem, kaki i chrupiącymi grzankami

Kaki to moje odkrycie tego roku! Słodkie, soczyste, idealnie komponuje się z owocami, warzywami, a także z wędzonym łososiem.

Sałatka jest słono-słodka. Spróbujcie tego nietypowego połączenia - z pewnością wam zasmakuje!.







Składniki na 2 sałatki:

• Sałata lodowa - 1/4 główki
• Pomidor - 2 sztuki
• Pomidory suszone - 6 plasterków
• Oliwki czarne plasterki - 2 łyżki
• Kaki - 1 szt
• Łosoś wędzony - 200g
• Musztarda - 1 łyżka
• Dżem morelowy - 1 łyżka
• Grzanki - 2 garści

Dżem i musztardę mieszamy i odstawiamy do przegryzienia.

Na talerze wykładamy pokrojoną sałatę, warzywa i łososia wędzonego. 
Kaki obieramy i kroimy na plasterki lub przekrawamy na pół i wydrążamy miąższ.

Sałatkę polewamy sosem.

Przed samym podaniem posypujemy grzankami, aby pozostały chrupiące.

Najlepsze grzanki są oczywiście domowe! Mogą być z patelni lub piekarnika. U mnie to chleb pokrojony w kostkę i suszony na blaszce na kaloryferze. Po wyschnięciu można przechowywać grzanki w zamkniętym pudełku i używać potem do zup kremów lub sałatek. 





Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji
Wartość energetyczna (kcal) –526,5
Białka (g) – 30,15
Tłuszcze (g) – 19,9
Węglowodany (g) – 61,45

Błonnik (g) –12,25

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam ze strony ileważy.pl