Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Vindaloo - pikantne indyjskie danie

Vindaloo to pikantne, gęste i niezwykle aromatyczne danie. Najczęściej spotykana w restauracjach jest wersja z kurczakiem lub jagnięciną. Ja zrobiłam bardziej tradycyjną - z wieprzowiną. Składniki na 4 porcje: Wieprzowina (u mnie szynka) - 500g - Danie można też zrobić z innym mięsem, ale należy dostosować czas duszenia w sosie Czosnek - 6 ząbków Imbir - ok. 2cm Płatki chilli - 1/2 łyżeczki Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka Kurkuma - 1 łyżeczka Kolendra mielone ziarno - 1 łyżeczka Kumin mielony - 1 łyżeczka Kardamon mielony - 1/2 łyżeczki Cynamon mielony - 1/2 łyżeczki Goździki mielone - 1/4 łyżeczki Passata pomidorowa - 100 ml Ocet - 1 łyżka Sos: Masło klarowane - 2 łyżki Cebula - 1szt duża Papryka czerwona - 1szt (nie jest obowiązkowa, jest tylko w niektórych przepisach) Papryka Serrano (albo inna ostra) - 1szt (mniej jeśli nie chcecie bardzo ostrego dania) Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka płaska Woda - 120ml Cukier - 1 łyżeczka Ocet - 2 łyżki Sól - do smaku Mięso najlepiej przygoto...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Sałatka z wędzonym łososiem, kaki i chrupiącymi grzankami


Kaki to moje odkrycie tego roku! Słodkie, soczyste, idealnie komponuje się z owocami, warzywami, a także z wędzonym łososiem.

Sałatka jest słono-słodka. Spróbujcie tego nietypowego połączenia - z pewnością wam zasmakuje!.







Składniki na 2 sałatki:


  • Sałata lodowa - 1/4 główki
  • Pomidor - 2 sztuki
  • Pomidory suszone - 6 plasterków
  • Oliwki czarne plasterki - 2 łyżki
  • Kaki - 1 szt
  • Łosoś wędzony - 200g
  • Musztarda - 1 łyżka
  • Dżem morelowy - 1 łyżka
  • Grzanki - 2 garści

Dżem i musztardę mieszamy i odstawiamy do przegryzienia.

Na talerze wykładamy pokrojoną sałatę, warzywa i łososia wędzonego. 
Kaki obieramy i kroimy na plasterki lub przekrawamy na pół i wydrążamy miąższ.

Sałatkę polewamy sosem.

Przed samym podaniem posypujemy grzankami, aby pozostały chrupiące.

Najlepsze grzanki są oczywiście domowe! Mogą być z patelni lub piekarnika. U mnie to chleb pokrojony w kostkę i suszony na blaszce na kaloryferze. Po wyschnięciu można przechowywać grzanki w zamkniętym pudełku i używać potem do zup kremów lub sałatek. 



Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji
Wartość energetyczna (kcal) –526,5
Białka (g) – 30,15
Tłuszcze (g) – 19,9
Węglowodany (g) – 61,45

Błonnik (g) –12,25

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam ze strony ileważy.pl



Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty